Was ist ein Waffelgebäck?
Waffeln sind ein beliebtes Gebäck, das in zahlreichen Formen, wie einer einfachen Oblate, einer herzigen Rundwaffel, als rechteckige Brüsseler Waffel und einem Eishörnchen daher kommen kann. Auch wenn sie sich je nach Region in der Namensgebung, Rezeptur und Form unterscheiden, ist allen Waffelsorten eins gemein: Der Backvorgang.
Was war die Waffel im Mittelalter?
Schon im finsteren Mittelalter war sie der Stern am Gebäckhimmel: die Waffel. Seither hat sich das nicht geändert. In manchen Ländern gipfelt die Verehrung der Süßigkeit sogar in einem nationalen Waffeltag. Waffeln gehören schon seit mehreren hundert Jahren zu den beliebtesten Süßspeisen.
Wann sind die Anfänge der Waffeleisen nachgewiesen worden?
Die Anfänge der Waffeleisen sind noch nicht nachgewiesen worden. Erste Belege finden sich für das 9.Jahrhundert und stammen aus dem heutigen Belgien und Frankreich. Dabei handelte es sich vermutlich um die kirchliche Oblatenbäckerei, die als Vorläufer der Waffelbäckerei angesehen wird.
Wann gab es die ersten Waffeleisen in Deutschland?
Die ersten Waffeleisen im Nordwesten Deutschlands gab es vermutlich im 14. Jahrhundert. Es waren sogenannte Klemmwaffeleisen. Während sich die Waffeln im Norden von Deutschland zu einem beliebten Volksgebäck entwickelt haben, galten sie im Süden eher als Teil der besseren Küche.
Wie lange dauert die Herstellung einer echten Waffel?
Bei derartigen Hitzebedingungen dauert es in etwa zwei bis vier Minuten, bis der Teig, der auf der Eisenplatte verteilt ist, die gewünschte Konsistenz bekommt und die Form und Qualität einer echten Waffel annimmt. Überdies hält der Handel Waffeleisen bereit, deren Temperaturen 250 bis 300 Grad Celsius betragen.
Was ist die Waffel im Deutschen Wörterbuch?
Im Deutschen Wörterbuch der Brüder Grimm heißt es: „Die Waffel ist ein uraltes niederfränkisches Fest- und Fastengebäck, ähnlich den Krapfen, Strauben usw. In anderen deutschen Landschaften, durch die Franken nach Frankreich gebracht, in Deutschland von den Rheingegenden aus allmählich allgemeiner verbreitet.
Was kann ich zu frischen Waffeln geben?
Erdbeeren oder Sauerkirschen werden häufig als heißes Kompott zu frischen Waffeln gereicht. Waffeln sind häufigste Beilage zu Speiseeis, das oft in tütenförmigen Waffeln angeboten wird. Im Deutschen Wörterbuch der Brüder Grimm heißt es: „Die Waffel ist ein uraltes niederfränkisches Fest- und Fastengebäck, ähnlich den Krapfen, Strauben usw.