Welche Substanz ist Alkohol?
Chemisch gesehen handelt es sich bei Alkohol für Speisen und Getränke meist um Ethanol (Äthanol, Ethylalkohol, „Reinalkohol“, Trinkalkohol), das bei der alkoholischen Gärung von Kohlenhydraten entsteht.
Ist Alkohol eine psychoaktive Substanz?
Alkohol ist (neben Tabak) unverändert die am häufigsten konsumierte psychoaktive Substanz überhaupt. 95% der Befragten, welche innerhalb der vergangenen 12 Monate irgendeine Substanz konsumiert haben, haben in den letzten 30 Tagen vor der Befragung Alkohol konsumiert.
Was sind Alkohole in der chemischen Chemie?
In der organischen Chemie sind Alkohole eine ganze Gruppe mit der Endung „OH“ am Ende der Kohlenstoffkette. Alkohole (Alkanole) sind Kohlenwasserstoffverbindungen. Sie enthalten eine oder mehrere Hydroxylgruppen (OH), durch die sie in ihrer Wertigkeit gekennzeichnet sind – z.B. zweiwertiger Alkohol bei zwei OH-Gruppen.
Was sind die physiologischen Wirkungen von Alkohol?
Physiologische Wirkungen: Reiner Alkohol (Ethanol) (96 %ig) ist für alle Organismen stark giftig. Bakterien werden im allgemeinen in 70 %igem Alkohol abgetötet, da bei dieser Konzentration ihre Plasmaeiweiße denaturieren. Auf den Menschen wirkt Alkohol in geringen Mengen anregend, in größeren Mengen oder in hohen Konzentrationen jedoch giftig.
Wie erfolgt die Identifizierung eines unbekannten Alkoholes?
Die eindeutige Identifizierung eines unbekannten Alkoholes erfolgt entweder spektroskopisch oder durch Synthese eines charakteristischen Derivates, das einen Schmelzpunkt hat, der von den Schmelzpunkten gleicher Derivate ähnlicher Alkohole gut zu unterscheiden ist. Meistens wird ein Carbonsäureester mit beispielsweise Benzoesäure hergestellt.
Wie kann man eine klare Abgrenzung der Alkohole sicherstellen?
Um eine klare Abgrenzung der Alkohole von Halbacetalen oder Carbonsäuren sicherzustellen, kann man ergänzen, dass das Kohlenstoffatom (sp 3 -hybridisiert, siehe auch Enole) mit der Hydroxygruppe nur noch mit Kohlenstoff- oder Wasserstoffatomen gebunden sein darf.