Kann man Stevia selbst anbauen?
Standort und Substrat Die Staude wächst am Naturstandort natürlich im Freiland und kann dort auch bei uns angebaut werden, mit Ausnahme der Weinbauregionen allerdings nur, wenn man sie im Herbst wieder ausgräbt und im Haus überwintert, denn sie ist nicht winterhart. Einfacher ist die Kultur in einem großen Topf.
Wie vermehrt man Stevia?
Vermehrung durch Absenker Stellen Sie rund um die Pflanze einigen mit Anzuchterde gefüllte Töpfe oder lockern Sie den Untergrund im Beet etwas auf. Biegen Sie die äußeren Zweige der Stevia nach unten und beschweren Sie diese mit Steinen. Nach etwa einer Woche bilden sich an diesen Ästen neue Wurzeln.
Wie kann man Stevia verwenden?
Reines, weißes Stevia Pulver, so genanntes Steviosid, besitzt eine bis zu 300-mal stärkere Süßkraft und sollte deshalb nur mit der Messerspitze dosiert werden. Mit dem hochkonzentrierten Pulver versüßen Sie vor allem Nachspeisen sowie Kuchen und Gebäck. Mit Tabs lassen sich am besten heiße und kalte Getränke versüßen.
Was kann man mit Stevia Blättern machen?
Die Blätter können frisch oder getrocknet direkt in Tees, Salate, Eis oder Süßspeisen gegeben werden. Wenn man die Steviablätter mit kochendem Wasser übergießt und 10 bis 30 Minuten ziehen lässt, erhält man Süßkraut-Wasser, mit dem man ebenfalls süßen kann.
Wie ist die Stevia Pflanze zugelassen?
Bei uns ist sie auch unter den Namen Honigkraut und Süßkraut bekannt. Seit Dezember 2011 ist der aus den Blättern der Stevia Pflanze gewonnene Süßstoff als Lebensmittelzusatzstoff E 960 in der EU zugelassen.
Wann wird die Stevia-Pflanze zurückgeschnitten?
Wir die Stevia-Pflanze regelmäßig zurückgeschnitten, befördert das grundsätzlich ihren Wuchs und trägt vor allem zur Ausbildung vieler neuer Blätter bei. Der Rückschnitt kann in der Zeit von Mai bis Ende Juli erfolgen. Ab August macht er dann keinen Sinn mehr, weil die Pflanze dann schlicht nicht mehr wächst.
Wie kann man Stevia Blätter verwenden?
Stevia Blätter verwenden. Die Blätter können frisch und getrocknet verwendet werden. Frische Blätter eignen sich sehr gut zum Süßen von Tee, 1 Blatt pro Tasse kurz mitziehen lassen. Klein geschnitten machen sie sich gut in Obstsalat, Quarkspeisen und Salatsoßen.
Kann man Stevia-Samen anbauen?
Wer Stevia-Pflanzen anbauen möchte, hat zwei Möglichkeiten. Entweder er pflanzt Jungpflanzen oder er besorgt sich Stevia-Samen und sät diesen aus. Samen sind in den Kräuterabteilungen von Gartenfachmärkten erhältlich.