Warum ist texturiertes Soja ungesund?
„Sie bindet Mineralstoffe im Körper und vermindert so deren Aufnahme“, sagt Brigitte Ahrens, Ernährungsexpertin von der Verbraucherzentrale Niedersachsen. Außerdem stecken in Soja bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe – sogenannte isoflavone Phytoöstrogene. Möglicherweise richten diese Stoffe Schäden im Darm an.
Ist texturiertes Soja gesund?
Sojaprodukte wie Sojaproteinisolate und texturiertes Soja (z. B. Sojaschnetzel, Sojagranulat) sind nicht empfehlenswert. Nahrungsergänzungen mit hochkonzentrierten und isolierten Sojaisoflavonen sind nicht empfehlenswert.
Sind Sojabohnen schwer verdaulich?
Soja ist schwer verdaulich und besitzt ein hohes Allergiepotential. Sojabohnen enthalten Proteasehemmer, die wichtige Enzyme blockieren, die für die Verdauung von Proteinen zuständig sind. Die Folge sind Verdauungsprobleme.
Warum ist der Verzehr von Soja nicht bedenklich?
Dass der Verzehr von Soja zudem auch aus Umweltsicht weit weniger bedenklich ist, als manchmal betont wird, soll abschließend nur kurz angedeutet werden: Rund 80 % der weltweiten Sojaernte werden als Futtermittel für die Erzeugung von Tierprodukten eingesetzt und nicht für die direkte menschliche Ernährung.
Warum haben Asiaten keine Probleme mit Soja?
Wenn Du Dich nun fragst, warum denn Asiaten keine Probleme mit Soja haben, so sei Dir gesagt, dass in Asien weniger Soja gegessen wird, als man meinen mag. Und wie schon gesagt, ist das meiste Soja fermentiert, sodass der Großteil der Lektine und Phytate entfernt wurde.
Warum ist Soja giftig?
Möglicherweise: Soja ist mit mehreren potenziellen Problemen behaftet, die offenbar zur Vorsicht und zum Maß beim Verzehr gemahnen: Diese Stoffe sind nur einige der Toxine, die in großen Mengen in Soja stecken. Die FDA, die amerikanische Food and Drug Administration, bezeichnet diese Pflanze daher als giftig.
Warum ist Soja auch schwer verdaulich?
Nicht nur ist das Protein in Soja auch so schon schwer verdaulich [36] [37]: Durch die Hemmung der Eiweiß verdauenden Enzyme kann der Soja-Konsum zu chronischem Eiweißmangel führen. Denn wenn Eiweiß nicht gut verdaut wird, fehlen wichtige Aminosäuren im Körper.