Ist Sulfite gefährlich?
Generell kann ich ja davon ausgehen, dass Sulfite nicht gefährlich sind, wenn Wein und Trockenfrüchte inklusive ausgewiesener Sulfite zum Verkauf angeboten werden. Sulfite (Schwefel) gelten als potenzieller Allergieauslöser.
Können Sulfite Durchfall verursachen?
Juckreiz, Durchfall, Herzrasen: Wein kann allergische Symptome auslösen, und das passiert häufiger als vermutet. Auf Weinetiketten dürfen daher Angaben wie „enthält Sulfite“ nicht fehlen.
Welche Sulfite sind in Lebensmitteln enthalten?
Sulfite sind in Nahrungsmitteln wie Wein, getrockneten Kartoffelprodukten, Trockenobst und einigen anderen Lebensmitteln, aber auch Kosmetika enthalten. Sulfite wirken antimikrobiell und antioxidativ, wodurch sie als Konservierungsstoff genutzt werden können.
Was ist die Kennzeichnung von Sulfite?
Die Kennzeichnungspflicht wurde auch angeordnet, weil die Sulfite mit zu den Lebensmittelzusätzen gerechnet werden, die am häufigsten Allergien auslösen. Sind Sie besonders empfindlich, kann der Genuss eines Glas Weins bereits Herzrasen bei Ihnen auslösen.
Warum sind Sulfiten unverträglich?
Einige Menschen zeigen Sulfiten gegenüber selbst bei geringen Mengen eine Unverträglichkeitsreaktion. Besonders bei Asthmapatienten konnte beobachtet werden, dass der Konsum von Sulfiten häufig zu einer Unverträglichkeit führt und Symptome wie Husten und Atemnot auftreten. Leider konnte noch nicht abschließend geklärt werden, woran das liegt.
Wie hoch sind Sulfite und Schwefeldioxid in Nahrungsmitteln?
Schwefeldioxid und Sulfite müssen ab einer Konzentration von 10 Milligramm pro Kilo oder Liter in Nahrungsmitteln gekennzeichnet werden und es gibt Höchstmengen, je nach Produkt zwischen 200 Milligramm und 2.000 Milligramm pro Kilo oder Liter, die von der Nahrungsmittelindustrie eingehalten werden müssen. Schaden Sulfite der Gesundheit?