Wie hat man früher Bier gemacht?
4000 vor Christus, irgendwo zwischen Euphrat und Tigris: Ein sumerischer Brotbäcker lässt den Teig zu lange in der Sonne stehen, so die Legende. Die Hefekulturen setzen daraufhin einen Gärprozess in Gang. Das Resultat ist eine pappige, klebrige Masse mit berauschender Wirkung, der Vorläufer des heutigen Bieres.
Was tranken die alten Germanen?
Doch die germanischen Trinkgepflogenheiten versetzten ihn immer wieder in Erstaunen. In seiner »Germania« berichtet er, dass die alten Deutschen beständig riesige Trinkhörner in den Fäusten hielten, auf Bärenfellen lagen und Honigmet sowie Bier tranken. Es stimmt: Die Germanen feierten viel und gerne.
Waren die Germanen unzivilisiert?
Es waren Bauern und einfache Handwerker, die in Langhäusern gemeinsam mit Familie und ihren Tieren lebten. Für die Römer waren die Germanen unzivilisierte, stinkende Barbaren. Und sie hatten militärisch keine Chance gegen die disziplinierte Übermacht aus Rom. Sie mussten sich den Besatzern unterwerfen.
Wie weit reicht die Geschichte des Bieres zurück?
Die Geschichte des Bieres reicht weit in die Geschichte der Menschheit zurück: Bier ist eines der ältesten alkoholischen Getränke. Es ist vermutlich der Menschheit bekannt, seit in China und nahezu gleichzeitig im Gebiet des Fruchtbaren Halbmondes Menschen vor etwa 10.000 Jahren begannen,…
Was ist das Bier der Menschheitsgeschichte?
Die sumerischen Frauen bevorzugten etwa Bier aus Emmer. Das ist die erste kultivierte Weizenart der Menschheitsgeschichte, dem Dinkel sehr ähnlich. Aber auch in Ägypten, im Land der Pharaonen und Pyramiden, liebten die Menschen den Vorläufer des heutigen Bieres.
Wie war das Bier entstanden?
Das entstandene Bier war zwar ziemlich trüb und nicht lange haltbar, jedoch wohl recht schmackhaft durch den Röstvorgang. Wie sich genau die „Erfindung“ des Bieres zugetragen hat, ist ungewiss. Es könnte sein, dass man einem kranken Menschen das Schlucken erleichtern wollte und ein Stück Brot in einem Krug Wasser eingeweicht hat.
Was sind die ältesten Überlieferungen für die Bierherstellung?
Die ältesten nachweisbaren Überlieferungen für die Bierherstellung datieren aus dem 4. Jahrtausend vor Christi Geburt aus dem Lande der Sumerer. Das Land der Sumerer, auch Zweistromland genannt, lag zwischen Euphrat und Tigris im heutigen Irak.