Wie lang ist der Abgang des Weins?
Der Abgang kann unterschiedlich intensiv und lang sein. Dabei gilt: Je länger, desto besser wird die Qualität des Weins bewertet. Wenn Wein adstringierend wirkt, dann ziehen sich dabei deine Zunge und dein Gaumen zusammen.
Was sind die Besonderheiten der Weinsprache?
Die Weinsprache weist einige Besonderheiten auf, begründet vor allem in der Problematik, dass mit ihr hauptsächlich Geschmack beschrieben werden soll, also eine individuelle und körperliche Sinneserfahrung, die die komplexen Zusammenhänge von Geschmacksbildung und Geschmacksurteil verbindet.
Wie wird der Duft des Weins mit Aroma bezeichnet?
Häufig wird aber auch der Duft des Weins mit Aroma bezeichnet. Es werden primäre A. (durch die Trauben), sekundäre (bei Gärung und Fasslagerung entstehend) und tertiäre (bei weiterer Flaschenlagerung entstehend) unterschieden. Siehe hierzu auch den Artikel Aromen im Wein.
Was ist ein Weingeschmack?
Damit wird hauptsächlich ein Weingeschmack bezeichnet, der mehr oder weniger deutliche Alterungsnoten aufweist, welche größtenteils auf Oxidation zurückzuführen sind. Das kann ziemlich interessant sein, wenn beispielsweise ein sehr säurebetonter Wein angenehm abgemildert wird.
Was versteht man unter Weinkennern?
Darunter versteht der Weinkenner Weine, die aus den traditionellen Weinregionen Europas stammen. Bezeichnet das Ausschwenken eines Weinglases oder einer Dekantierkaraffe mit einer geringen Menge des zu servierenden Weins vor dem Genuss. Damit werden z.B. mögliche Gerüche oder Reste von Spülmittel vom Glas- bzw.
Wie lange dauert der Ausbau der vergorenen Weine?
Der vergorene Wein wird im Keller in Fässern, Tanks oder Gärbehältern gelagert und so über mehrere Wochen bis Jahre ausgebaut. Je länger der Ausbau erfolgt, desto kostenintensiver ist er. Vereinzelt ist auch der in der Antike vorherrschende Ausbau in tönernen Amphoren (in Georgien: Quevri) anzutreffen.