Was ist die echte Vanille?
Die echte Vanille gehört zu den teuersten Gewürzen der Welt, welches aus den Kapselfrüchten (Vanilleschoten) der Vanilleorchidee gewonnen wird. Vanille lässt sich sehr vielseitig in verschiedenen Speisen einsetzen.
Ist die Vanille noch teurer?
Fällt die Ernte aus, wird Vanille noch teurer. Doch die Bauern profitieren nicht davon. Daher solltest du beim Kauf darauf achten, zu Fair Trade -Vanille zu greifen. Nur so kannst du sicher sein, dass die Bauern ihre Vanille zu einem gerechten Preis verkaufen können.
Wann werden die schwarzen Vanilleschoten geerntet?
Um nun die schwarzen Vanilleschoten mit dem typischen Aroma zu erhalten, reicht es nicht darauf zu warten, bis die Früchte an der Pflanze reifen. Die Schoten werden nämlich schon geerntet, bevor sie reif sind. Das heißt, sie sind bei der Ernte grün und haben noch nicht den bekannten Vanilleduft.
Was ist die Tahiti-Vanille?
Die Tahiti-Vanille („Vanilla tahitiensis“) hat ein sehr starkes Aroma, das teilweise sogar fast künstlich erscheint. Exotische Blüten, Drops, Aroma von kräftigen Pfeifentabak prägen den Charakter dieser ganz speziellen Vanille. Optisch erscheint sie eher dunkelbraun und feucht glänzend.
Wann wird Vanille gereift?
Im August werden sie reif, aber erst durch die Schwarzbrennung wird Vanille zu dem Gewürz, das wir kennen: Zunächst werden die Samenkapseln mit heißem Wasser oder Wasserdampf behandelt. Anschließend erfolgt die Fermentierung in luftdichten Behältern.
Wie kann man eine echte Vanille selbst anbauen?
Echte Vanille selbst anbauen 1 Pflege. Die Vanillepflanze mag es gerne warm und halbschattig. 2 Vermehrung. Gerade bei Pflanzen, die sich etwas schwerer überwintern lassen, ist es gut, wenn zur Sicherheit ein zweites Exemplar da ist. 3 Bestäubung. 4 Ernte. 5 Fermentieren. 6 Video: Echte Vanille selbst anbauen.