Was ist Karop?
Carob ist das geröstete und fein gemahlene Fruchtmark der Carob-Früchte. Sie wachsen am Johannisbrotbaum, dessen bekanntestes Produkt hierzulande wohl das Johannisbrotkernmehl ist. Um Carob zu gewinnen, werden die reifen Früchte gereinigt, aufgebrochen und zerkleinert.
Für was ist johannisbrot gut?
Es ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen, schützt vor freien Radikalen und beugt bestimmte Arten von Krebs vor (speziell Gebärmutterhalskrebs) Das Superfood verhindert die Überproduktion des appetitanregende Hormons Ghrelin – das Risiko einer Überernährung kann somit verringert werden.
Was ist Boxhörndl?
Den Namen haben sie wohl von ihrem bockshornähnlichem Aussehen (Bild: http://de.wikipedia.org/wiki/Bild:Garroves.JPG ), es sind die Früchte des Johannisbrotbaums. Sie waren etwas ganz Besonderes, schon deshalb, weil man lange „herumkauen“ und damit auch lang den exotischen Geschmack genießen konnte.
Ist Carobpulver Johannisbrotkernmehl?
Carob oder Carob Mehl entsteht durch das Zermahlen der Schoten (ohne Samen) des Johannisbrotbaum. Das Johannisbrotkernmehl findet als Stärke und Bindemittel Verwendung. Das Carob oder Carob Mehl wird zum Backen oder als Schokoladen- bzw. Kakaoersatz verwendet.
Ist Johannisbrot eine Alternative zu Kakao und Schokolade?
Johannisbrot ist eine der gesündesten Alternativen zu Schokolade und Kakao, da es keinen Koffein und wenige Kalorien enthält. (Bild: Pixabay/PublicDomainPictures)
Was ist Carob und welche Vorteile hat es gegenüber Kakao?
Carob ist das Pulver aus den getrockneten Früchten des Johannisbrotbaums. Es gilt als gesunde Alternative zu Kakao. Doch was ist dran am Gesundheitswert von Carob und welche Vor- und Nachteile hat Carob gegenüber Kakao? Der Johannisbrotbaum ist im Mittelmeerraum und in Vorderasien verbreitet und gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler.
Wie erhält man Kakaomasse aus der Schokolade?
Durch Mahlen von Kakaonibs erhält man die sogenannte Kakaomasse. Diese kann wie bei geröstetem Kakao auch zu Rohkaokaoschokoladeverarbeitet werden! Damit gibt es schon jetzt besonders gesunde und leckere Alternativen zur herkömmlichen Schokolade aus dem Supermarkt.
Wie viele Kakaobohnen wurden weltweit geerntet?
Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) wurden 2017 weltweit 5,2 Millionen Tonnen Kakaobohnen geerntet – davon allein in Afrika über 3,6 Millionen Tonnen bzw. 70 Prozent. Allen voran in der Elfenbeinküste, wo über zwei Millionen Tonnen Kakaobohnen angebaut und geerntet wurden.