Welches Messer Gemüse schneiden?
Das Kochmesser ist DAS essentielle Universalwerkzeug in der Küche. Du kannst damit Fleisch, Fisch und Gemüse schneiden. Feinere Arbeiten, wie z.B. Zwiebeln würfeln, erledigst Du souverän mit der Spitze des Messers. Die lange Klinge sorgt bei Fleisch für glatte Schnitte in wenigen Zügen.
Welches Messer für welches Lebensmittel?
Unterschiedliche Lebensmittel werden nicht mit ein und derselben Klinge geschält. Eine gewölbte Klinge sorgt zum Beispiel bei rundem Obst wie Äpfeln für eine gute Schnittführung, lange und gerade Lebensmittel wie Gurken oder Karotten lassen sich hingegen am besten mit einem Messer mit gerader Klinge schälen.
Welches Messer zum Karotten schneiden?
Allround. In jede Küche gehört ein gutes Allround-Küchenmesser, zum Beispiel ein Kochmesser oder ein Santoku. Mit diesen Messern kannst Du Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Kräuter schneiden.
Wie schneidet man Karotten in Stifte?
Fahre mit der Karotte zum Schneiden über die Klinge. Wenn die Karotte auf der Schutzvorrichtung fest ist, dann fahre zum Stifteln der Karotte mit ihr über die Klinge. Normalerweise musst du ein paar Mal mit der Karotte über die Klinge fahren, um sie komplett zu stifteln.
Wie schneide ich Karotten in feine Streifen?
Falls du ein langes oder großes Gemüse, wie eine Karotte, in Julienne schneiden möchtest, solltest du es vorher praktischerweise halbieren. So kannst du das Gemüse längs in dünne Scheiben und danach in dünne Streifen, vergleichbar mit einem Streichholz, schneiden.
Was ist das beste europäische Messer für mich?
Das beste europäische Messer ist für uns das Zwilling Vier Sterne. Der abgerundete Griff liegt sehr gut in der Hand und der Handschutz verhindert Schnittwunden. Das beste Santoku-Messer für die meisten ist das Makami Premium.
Welche Messer gibt es für die Küchenwelt?
So etwas nimmt Platz weg, außerdem braucht jedes Messer eine gewisse Pflege. Deshalb gibt es zwei Allrounder für die Küchenwelt: Das Kochmesser mit einer gebogenen Klinge zwischen 17 und 20 Zentimetern sowie das leichtere und kleinere Allzweck-, Spick- oder Office-Messer mit nur marginal gebogener Klinge von 6 bis 9 Zentimetern.
Welche Messer haben wir getestet?
Wir haben zwei sehr gute, aber auch teure Messer getestet, das Klamer Premium Santoku 18 cm und das Klamer Damask Chef’s Knife 20 cm. Ersteres hat Nuten, die gegen Klebrigkeit bei Käse und Schinken helfen sollen, aber in der Praxis nutzlos sind.
Was ist ein Kochmesser?
Ein Allzweck-Küchenmesser ist dabei der Dreh- und Angelpunkt: Es wird zum Schneiden, Wiegen und Hacken von Gemüse, Fleisch und Fisch eingesetzt. Dieser Allrounder nennt sich Kochmesser.