Welche Art von Zwiebeln gibt es?
Neben der Speisezwiebel gibt es die Gemüsezwiebel, die weiße und die rote Zwiebel, die Schalotte, die Silberzwiebel, die Perlzwiebel und die Frühlingszwiebel. Sie alle haben einen jeweils spezifischen Charakter und kommen entsprechend zu verschiedenen Gelegenheiten in der Küche zum Einsatz.
Wie nennt man die großen Zwiebeln?
Dorata Di Bologna: Große, rundliche Küchenzwiebeln; gut zu lagern. Stuttgarter Riesen: sehr alte und bewährte Traditionssorte aus der Gegend um Stuttgart; üppige, plattrunde Zwiebeln; gute Lagerfähigkeit.
Was sind die beliebtesten Zwiebelsorten?
Zu den altbewährten Zwiebelsorten haben sich mittlerweile neue hinzugesellt. Damit Sie die für sich richtige Sorte wählen, dient eine Liste der Orientierung. Die gängigste und bekannteste Zwiebel ist als Speisezwiebel, die auch unter den Namen Küchen- und Haushaltszwiebel geführt wird.
Welche Zwiebelsorten werden in der Küche verwendet?
Die Hybriden sind in der Regel sehr ertragsreich und werden daher auch überwiegend im kommerziellen Anbau genutzt. Die weißen Küchenzwiebeln sind mit die bekanntesten Zwiebeln in der Küche, denn Sie haben einen milden Geschmack und eine mittlere, runde Form. So werden diese Zwiebelsorten auch oft für Salate verwendet.
Was ist die Verwendung der Zwiebel als Hausmittel?
Als Heilpflanze und Hausmittel hat die Verwendung der Zwiebel eine lange Tradition wegen ihres Schwefel-Gehaltes, der z.B. als Zwiebelkompressen schmerzlindernd, als Zwiebelsirup oder Zwiebelsaft antibakteriell und entzündungshemmend bei Husten, Schnupfen, Erkältungen und Halsschmerzen sowie
Ist Zwiebel geschmacklich nicht gleich Zwiebel?
Zwiebel ist allerdings geschmacklich nicht gleich Zwiebel und im rohen Zustand der Zwiebelsorten gibt es große Unterschiede bzgl. der typischen Schärfe. So sind milde Zwiebelsorten wie die Gemüsezwiebel, Schalotte (Charlotte), Perlzwiebel sowie Weisse und Rote Zwiebel weniger scharf als die Gelbe Speisezwiebel /…