Bei welcher Temperatur wachsen Morcheln?
Knapp über 0 Grad C bringt nichts. Regnet es hingegen im zweistelligen Celsius-Bereich, also ab 10 Grad plus, und das möglichst bei Windstille, so sind das sehr gute Vorausssetzungen für üppige Ernte.
Wann wachsen die ersten Morcheln?
Morcheln erscheinen im Frühjahr. Ab März bis Mai kann man die gut getarnten Delikatessen, manchmal in Büscheln wachsend finden. Man unterscheidet – vor allem im englischsprachigen Raum – schwarze Morcheln, zu denen die Spitzmorchel zählt (Bild oben), von gelben oder grauen Morcheln wie der Speisemorchel (Bild links).
Wie lange Morcheln Dörren?
Wichtig ist, dass die Ofentür einen Spalt geöffnet bleibt – dies bewerkstelligen Sie, indem Sie einen Kochlöffel in die Tür klemmen. So kann die Feuchtigkeit entweichen. Lassen Sie die Morcheln trocknen. Dies dauert oft mehrere Stunden.
Wo wächst die Spitzmorchel?
Die Spitz-Morchel wächst als Saprobiont in Auwäldern, Gärten, Parks, Laub- und Nadelwäldern, oft auf verletzten Böden, auf Holzlagerplätzen und Brandstellen. Sie kommt auch gern auf mit Rindenmulch bedeckten Flächen vor, dadurch ist sie häufig im Bereich von Siedlungen zu finden.
Bei welchen Bäumen findet man Morcheln?
Morcheln lieben kalk- und humusreiche Böden und suchen oft die Nähe von Eschen, Ulmen oder aber auch Obstbäumen. In der Schweiz wachsen Morcheln vor allem in Auwäldern in der Nähe von Gewässern. Zudem sind sie meistens in Gebüschen versteckt und auf den ersten Blick nicht zu sehen.
Unter welchen Bäumen wachsen Morcheln?
Wie kann ich Morcheln trocknen?
Im Backrohr bei 65 Grad Umluft und einem Kochlöffel in die Tür gesteckt (damit die Feuchtigkeit entweichen kann) trocknen. Im Dörrautomat der Gebrauchsanweisung folgen. An der Luft, aufgefädelt auf der Leine trocknen. Die Morcheln sind trocken, wenn sie sich gerade noch leicht biegen lassen.
Wie lagert man Morcheln?
Lagerung: Frische Pilze sollten möglichst schnell innerhalb von 1 bis 3 Tagen verbraucht werden. Getrocknete Morcheln halten – kühl, dunkel und trocken gelagert – etwa 1 Jahr.