Haben Walnüsse Nebenwirkungen?
Wer eine solche unreife Nuss isst, kann laut plantopedia, Durchfall und Magen-Darmbeschwerden bekommen. Denn unreife Walnüsse enthalten nicht selten Gerbsäure.
Können Walnusskerne schlecht werden?
An einem kühlen und trockenen Ort halten sich Walnüsse in der Schale mehrere Monate. Walnüsse ohne Schale sind im Kühlschrank bis zu vier Wochen lang haltbar. Eingefrorene Walnüsse sind bis zu ein Jahr haltbar.
Warum schmecken manche Nüsse bitter?
Bitter schmeckende Nüsse können mit Schimmelpilzen und deren Giften belastet sein. Das Tückische dabei ist, dass diese Pilzgifte, sogenannte Mykotoxine, nicht mit bloßem Auge zu erkennen und nicht riechen, warnt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL).
Sind ranzige Walnüsse schädlich?
Nüsse werden ungesund, wenn sie schimmeln oder ranzig werden. Verschimmelte Nüsse sind gesundheitsgefährdend, weil der Schimmel Pilzgifte (Myotoxine) enthält. Besonders gefährlich sind die Aflatoxine , die auf Dauer Leber- und Nierenkrebs verursachen können. Bei ranzigen Nüssen ist das enthaltene Fett verdorben.
Was gibt es für bittere Lebensmittel?
Bittere Lebensmittel Zu den Lebensmitteln, die reich an natürlichen Bitterstoffen sind, gehören unter anderem die Bittermelone, grünes Blattgemüse (Salat, Spinat, Mangold, Kohl usw.), Sesam, Radicchio, Grapefruit, Oliven, Aubergine, bittere Schokolade, wilder Spargel und Artischocken.
Sind Erdnüsse giftig?
In seltenen Fällen können die Symptome aber auch sehr schwerwiegend sein oder sogar einen anaphylaktischen Schock auslösen. Ein anderes Problem ist, dass Erdnüsse unter schlechten Lagerbedingungen von Aspergillus flavus, einem Schimmelpilz, befallen werden können, der giftige Aflatoxine in den Erdnüssen produziert.
Sind zu viele Erdnüsse schädlich?
Erdnüsse schmecken nicht nur super lecker, sondern enthalten viel pflanzliches Eiweiß, Fett und andere wichtige Nährstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Doch Vorsicht: Erdnüsse sind ziemlich fetthaltig und somit kleine Kalorienbomben, wenn man zu viele von ihnen verzehrt.