Hat Kreuzkümmel was mit Kümmel zu tun?
Kreuzkümmel – auch Cumin, Kumin, Mutterkümmel, Römischer Kümmel, Weißer Kümmel oder Welscher Kümmel genannt – ist ein Gewürz und natürliches Heilmittel aus der orientalischen Küche. Für das Gewürz werden die getrockneten Früchte der gleichnamigen Pflanze aus der Familie der Doldenblütler verwendet.
Was kann ich mit frischen Koriander würzen?
Wozu passt Koriander?
- Roggenbrot, Mischbrot, Vollkornbrot.
- Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen)
- Indische Currygerichte.
- Marinaden, Beizen (Wild, Sauerbraten)
- Aachener Printen, Lebkuchen, Spekulatius.
Wie muss man Kümmel einnehmen?
Kümmel: Dosierung und Anwendung Teezubereitung: Ein halber Teelöffel (1,5-2 g) getrocknete und zerquetschte Kümmelfrüchte mit einer Tasse siedendem Wasser übergießen und zugedeckt 10 bis 15 min ziehen lassen. Täglich sollten zwei bis drei Tassen warmer Kümmeltee zwischen den Mahlzeiten getrunken werden.
Was passt zu Kreuzkümmel?
Der angenehm frische und scharf-aromatische Geschmack von Cumin passt gut zu: allen indischen, arabischen und asiatischen Gerichten wie Chutneys, Couscous oder der indonesischen Reistafel. Eintöpfe, Chili con Carne. Geflügel Lamm, Schmorstücken vom Rind, Wurst aus Schwein, Grillgut.
Wie nimmt man Kreuzkümmel ein?
Schlank trinken – am besten mit Kreuzkümmel-Wasser
- Einen Teelöffel Kreuzkümmelsamen mit 200 ml Wasser vermengen und in einem Topf zum Kochen bringen.
- Hat sich das Wasser bräunlich verfärbt, kannst du den Topf vom Herd nehmen.
- Den Kreuzkümmel-Sud durch ein Sieb seien und das Wasser in einem Glas auffangen.
Wo kann man das Gewürz Koriander verwenden?
Echter Koriander wird hauptsächlich in asiatischen, oder auch lateinamerikanischen Gerichten verwendet, wie z.B. in Suppen, Eintöpfen oder auch Salaten – egal, ob vegetarisch, zu Fisch oder Fleisch. Frischen Koriander gibt man am besten erst am Ende der Garzeit ins Essen. Rezepte mit Koriandersaat sind sehr beliebt.
In welchen Gerichten verwendet man frischen Koriander?
Koriander passt toll zu Suppen, Salat, Gemüsegerichten, Currys, Fleisch, Fisch und Geflügel. Es schmeckt fast zu allen asiatischen Gerichten und verpasst ihnen am Ende die frische Note.