Hat Marmelade Stückchen?
In Deutschland wird Konfitüre im allgemeinen Sprachgebrauch seltener und meist für Aufstriche benutzt, die nur aus einer Fruchtsorte hergestellt sind und die noch Fruchtstückchen enthalten. Eine häufige Bezeichnung für mit Zucker eingekochte Früchte ist in Deutschland und Österreich auch „Marmelade“.
Wie nennt man Marmelade ohne Stückchen?
Gelee wird aus Fruchtsäften hergestellt, ohne jegliche Zugabe von Fruchtstücken. Wie auch bei der Konfitüre Extra beträgt der Gehalt an Fruchtsaft eines Gelees Extra mindestens 45%, bei Gelee 35%. Auch hier gelten Ausnahmen, z.B. für Johannisbeeren, Hagebutten und Quitten mit 35% bzw.
What is marmalade made of?
When marmalade made the transition from quince to citrus is unknown, but by the 17th century, the British were making citrus marmalades, especially with Seville oranges from Spain. A non-traditional marmalade may include tropical fruits like mamey. The ingredients in a true marmalade are simply the fruit, orange rind, sugar, and water.
What is the difference between Marmelade and marmelada?
In much of Europe and Latin America, cognates for the English term „marmalade“ are still used as a generic term for preserves of all fruits, whereas in Britain it refers solely to a citrus preserve. The name originates in Portuguese, where marmelada applies exclusively to quince jam.
What kind of oranges are used to make marmalade?
The best-known version is made from bitter orange, but it is also made from lemons, limes, grapefruits, mandarins, sweet oranges, bergamots, and other citrus fruits, or a combination. The preferred citrus fruit for marmalade production nowadays is the Spanish Seville or bitter orange, Citrus aurantium var.
What is the origin of the English word marmalade?
The extension of marmalade in the English language to refer to a preserve made from citrus fruits occurred in the 17th century, when citrus first began to be plentiful enough in England for the usage to become common. Greek μελίμηλον melimēlon ’sweet apple‘, from μέλη ‚honey‘ + μῆλον mēlon ‚apple, round fruit‘,…