In welchem Land wächst der Ingwer?
Verbreitung und Anbaugebiet. Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen. Er wird traditionell in Ländern wie Indien, Nigeria, China, Nepal, Indonesien, Thailand, Kamerun, Bangladesh, Japan sowie in einigen Staaten Südamerikas angebaut. Die Heimat der Ingwerpflanze ist nicht sicher bekannt.
Wo wird heute am meisten Ingwer angebaut?
Der meiste Ingwer wird in China oder Peru angebaut.
Wo kommt unser Ingwer her?
Seinen Ursprung hat die geschichtsträchtige Wurzel in China (Sheng jiang) und Indien, aber auch in Jamaika, Nigeria, Japan und Brasilien bauen diese Knolle an. In China und Indien wurde es schon vor 5000 Jahren als Ingwer Gewürz und Heilmittel verwendet.
Was sind die Ingwergewächse?
Die Ingwergewächse sind in die Ordnung der Ingwerartigen, den Zingiberales, integriert. Sie kommen fast nur in den Tropen vor. Diese Pflanzen sind meist sehr kräftig und besitzen ein Rhizom, ein unterirdisches Sprossachsensystem, das als Speicherorgan dient.
Wann erfolgt die Ernte des Ingwers?
Die Ernte des Ingwers erfolgt im Herbst. Anhand der gelblich verfärbten Blätter erkennen Sie, dass Ihr Ingwer reif ist. Er kann jetzt im frischen Zustand verarbeitet werden. Sollten Sie einmal mehr geerntet haben, als sie direkt verarbeiten können, lässt sich Ingwer auch gut lagern.
Wie wachsen Ingwerwurzeln?
Diese wachsen unterhalb des Rhizoms als dünnes Gewirr.Wenn von Ingwer die Rede ist, sprechen die Menschen oft von der „Ingwerwurzel“, weil die kleine Knolle einer Wurzel sehr ähnlich sieht. Bei genauerer Betrachtung ist es aber keine Wurzel.
Was ist ein Ingwerwurzelstock?
Von dem Spross gehen oval förmige Blätter zu beiden Seiten ab und manchmal trägt die Ingwerpflanze eine Blüte. Ingwer dient als Wurzelgemüse oder Gewürz in der asiatischen Küche, aber auch als Arzneidroge. Die pharmazeutische Bezeichnung für den Ingwerwurzelstock lautet Zingiberis rhizoma.