In welchen Ländern werden heute Gewürze angebaut?
Heute sind die Hauptanbaugebiete Indonesien, Indien, Malaysia und Brasilien. Daneben wird Pfeffer u. a. in Thailand, Vietnam und im Kongo angebaut.
In welchem Land wird Zimt angebaut?
Zur Herkunft kann man sagen, dass Zimt vor allem in China, Sri Lanka, den Seychellen und Indonesien angebaut wird in Zimtplantagen.
Wo ist der Ursprung des Pfeffers?
Im Zuge der Ausbreitung der indischen Kultur nach Südostasien gelangte der Pfefferanbau vor ca. 1000 Jahren in das heutige Indonesien und Malaysia. Die größten Anbauländer von Pfeffer sind Vietnam, Indonesien, Indien, Brasilien und Malaysia.
Welche Gewürze stammen aus Afrika?
Die afrikanische Küche lockt mit Gewürzen voller süßlicher, arabisch-orientalischer Einflüsse sowie mit pikanter Schärfe aus Chili oder Cayennepfeffer. Nelken, Muskatnuss, Sternanis, Kreuzkümmel, Kardamom und Koriander sind ebenso vertreten wie Pfeffer, Piment, Paprika, Bockshornkleesaat und Ingwer.
Wer hat die Gewürze entdeckt?
Gewürze kamen von weit her aus dem fernen Indien. Eine Region, welche man damals geographisch nur vage im südostasiatischen Raum lokalisierte. Transportiert wurden die Spezereien auf dem Landweg. Der Gewürzhandel war damals komplett in den Händen der Araber und Venezianer.
Was sind Naturgewürze?
Wie früher stellen wir unsere Gewürzmischungen aus vielen Naturgewürzen wie z.B.: Pfeffer, Muskat, Ingwer, Macis, Kardamom, Koriander, Paprika, Majoran, Piment, Nelken, Kümmel, Thymian, Wacholder, Lorbeeren, Pistazien, Senfkörner, usw. selber zusammen.
Was sind reine Gewürze?
Spitzenköche verwenden in der Regel ausschließlich reine Gewürze. Sie nutzen Produkte, die als „Kräuter“ oder „Gewürz“ bezeichnet werden. Dagegen enthalten Würzmischungen – nicht zu verwechseln mit Gewürzmischungen – nicht zwingend Gewürze. Sie bestehen überwiegend aus Geschmacksverstärkern, Salz oder Maltodextrin.
Woher stammt die Zimtstange?
Sri Lanka
Herkunft des Zimt und der Zimtstange Der Zimt stammt ursprünglich aus Sri Lanka, dem früheren Ceylon, woher auch der Name Ceylon-Zimt kommt. Heute wird er auch in Indien, Indonesien, Madagaskar aber auch in Mittelamerika und Brasilien angebaut.