Ist Cava ein Schaumwein?
Cava ist ein spanischer Qualitätsschaumwein aus Katalonien. Er wird nicht zuletzt wegen des identischen Flaschengärverfahrens häufig mit Champagner verglichen. „Cava“ bedeutet im Spanischen so viel wie Keller oder unterirdische Kellerei – genau dort reift der edle Schaumwein heran.
Wie wird Schaumwein in Spanien genannt?
Häufig wird José Raventós als Erfinder des spanischen Schaumweins genannt, der in Sant Sadurní d’Anoia in der heutigen D.O. Penedès im Jahre 1872 angeblich erstmals einen Schaumwein produzierte. In Spanien unterscheidet man zwischen Cava und Bodega – beides bedeutet „Kellerei“.
Was ist Cava Getränk?
Cava ist der Name eines Schaumweins aus Spanien, der nach der Champagnermethode ausgebaut wird. Seitdem nennt sich das prickelnde alkoholische Getränk nur noch schlicht Cava – eine Bezeichnung, die den spanischen Spitzensekt rasch zur international bekannten Marke gemacht hat.
Was ist Semi Seco Cava?
Bis Brut kann man aber insgesamt von einem Cava sprechen, den der Gaumen als trocken wahrnimmt. Aufpassen müssen Sie bei den Bezeichnungen “Seco” (deutsch: trocken): denn was ins Deutsche übersetzt “trocken” bedeutet, kann in Wahrheit schon recht süßlich schmecken.
Wie heißt spanischer Sekt?
Spaniens Antwort auf Sekt und Champagner Cava ist der Name eines spanischen Schaumweins, der nach dem gleichen Verfahren wie der Champagner ausgebaut wird. Auch wenn sich die Rebsorten und natürlich die Böden unterscheiden, können es die besten Cavas auch mit vorzüglichen Champagnern aufnehmen.
Was bedeutet „Cava“ im Spanischen?
„Cava“ bedeutet im Spanischen so viel wie Keller oder unterirdische Kellerei – genau dort reift der edle Schaumwein heran. Es herrschen konstant kühle Temperaturen und damit beste Bedingungen für das spezielle Gärverfahren mit Hefe.
Welche Sorten sind besonders beliebt beim Cava?
Beim Cava sind es sehr häufig die weißen Sorten Macabeo, Parellada und Xarello, die miteinander vermählt werden. Die Chardonnay ist ebenfalls als Cava-Sorte beliebt und etabliert. Was man aber sagen kann: Cavas werden nahezu immer aus weißen Sorten gekeltert, die meistens typisch spanisch bzw. katalanisch sind.
Was sind die Unterschiede zwischen Champagner und Cava?
Es gibt darüber hinaus weitere Unterschiede. Champagner ist zumeist eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier (Schwarzriesling). Es handelt sich also um einen Verschnitt aus weißen und roten Rebsorten. Beim Cava sind es sehr häufig die weißen Sorten Macabeo, Parellada und Xarello, die miteinander vermählt werden.
Welche Geschmacksrichtung hat der Cava?
Der übliche Cava hat die Geschmacksrichtung Brut, trocken mit weniger als 15 g/l Restzucker. Es wird auch die Richtung Extra Brut mit weniger als 6 g/l Restzucker sowie die Geschmacksrichtung Brut Nature <3 g/l Restzucker angeboten. Extra Dry (oder Extra Sec) hat 12 bis 20 g/l Restzucker, Dry (kat. Sec, span.