Ist der Honig nicht zu verwechseln?
Nicht zu verwechseln: Wenn der Honig im Glas lediglich eine dünne weiße Schicht bildet, die wie Zuckerschaum aussieht, ist dies meist nur Luft. Dies sieht zwar nicht so schön aus, mindert aber keineswegs die Qualität des Honigs. Gärt der Honig, erkennt man dies an mehreren Schichten.
Wie hat sich dieser Honig entmischt?
Dieser Honig hat sich entmischt: Unten setzt sich eine Glukose-Schicht ab, die Fruktose-Wasser-Mischung darüber schimmert leicht rötlich, oben gärt der Honig schon und quilt über. Foto: Jürgen Schwenkel Wenn Honig sich trennt, entmischen sich die Zuckerarten im Honig.
Wer ist der Heilkraft des Honigs auf der Spur?
Reporter Fero Andersen ist der Heilkraft des Honigs auf der Spur. Auf dem Ammersee Bienenhof trifft Reporter Fero Andersen auf Imker Martin Wieser. Für seine Bienen hat der eine Pfeife dabei.
Wie entsteht der Honig im Glas?
Es bildet sich sehr grober Schaum, der nach Alkohol riecht. Der Schaum wirft größere Luftblasen und kann bei einer starken Gärung aus dem Glas quellen. Der Honig schmeckt nun sehr fruchtig nach überreifem Obst, teilweise auch nach Schnapspralinen. Nicht zu verwechseln: Wenn der Honig im Glas lediglich eine dünne weiße Schicht bildet,
Kann honig ewig haltbar werden?
Fest steht aber, dass viele Imker sich das Einfrieren zunutze machen, um die großen Mengen Honig, die sie produzieren und nicht sofort absetzen können, länger haltbar zu machen. Denn anders als viele behaupten, ist Honig nicht ewig haltbar. Mehr dazu finden Sie auch in Kann Honig schlecht werden?
Wie überwintern Bienen auf dem Honig?
Entnimmt man keinen Honig, so überwintern die Bienen auf dem Honig, den sie im Sommer eingetragen haben. Besonders wenn dieser Sommerhonig zu großen Anteilen aus Honigtau bereitet wurde, kann dies zu Komplikationen bei der Überwinterung führen.