Ist getrocknete Petersilie?
Die Petersilie war ursprünglich vor allem im Mittelmeerraum heimisch. Auch heute noch ist sie hier zuhause, wird aber abgesehen von Asien beinahe überall auf der Welt kultiviert. Petersilie kann aber nicht nur frisch im Bund gekauft werden, sondern auch tiefgefroren oder gerebelt und getrocknet.
Warum wird Suppe mit Petersilie sauer?
Suppen sind leicht gemacht und durch viele Zutaten auch besonders nahrhaft. Ein wenig Wasser, Fleisch und Gemüse aufsetzen und die Suppe ist schon fast fertig. Wenn Sie klein gehackte Petersilie für die Suppe benutzt haben, ist es möglich, dass durch diese die Suppe sauer geworden ist.
Wie kann ich Petersilie verwenden?
Auch zum natürlichen und individuellen Färben von Ostereiern kann Petersilie genutzt werden, für natürlich bunte Ostereier ganz ohne chemischen Färbetabletten. Um das heilsame Würzkraut das ganze Jahr über nutzen zu können, kann es auch schnell und einfach eingefroren werden.
Wie lange sollte die Petersilie getrocknet werden?
Um das Aroma zu schonen, sollte wieder eine Temperatur im Bereich von 30-50°C gewählt werden. Die Trocknungszeit kann ebenfalls zwischen 2-3 Stunden betragen. Sobald die Petersilie zwischen den Fingern zerbröselt, sollte sie ausreichend getrocknet sein. Eine weitere Möglichkeit zum Trocknen ist die Mikrowelle.
Ist Petersilie im Backofen getrocknet?
Soll die Petersilie im Backofen getrocknet werden, verkürzt sich die Trocknungszeit maßgeblich. Das ist auch einer der größten Vorteile dieser Variante. Allerdings ist die Trocknung im Backofen nicht sehr effizient. Denn es muss ein relativ großer Raum aufgeheizt werden.
Kann man die Petersilie auch im Winter verwenden?
Um das intensive Aroma der Petersilie auch im Winter nutzen zu können, kann es in Form von Kräutersalz konserviert werden. Das Salz ist sehr lange haltbar, kann einfach dosiert werden und ist für zahlreiche Gerichte verwendbar.