Ist Gin ein Destillat?
Am Anfang jeder Gin-Herstellung steht zunächst die Destillation des Neutralalkohols. Für diesen ersten Destillationsvorgang wird vorzugsweise Getreide (hauptsächlich Gerste oder Mais) oder Melasse verwendet. Der Äthylalkohol, der aus diesen Zutaten gewonnen wird, muss mindestens 96 % Vol.
Wie rein ist Gin?
Grundsätzlich ist Gin eine Spirituose mit Wacholdergeschmack und einem Mindestalkoholgehalt von 37,5 %vol. Für die Herstellung von Gin muss Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs (auch Neutralalkohol) verwendet werden, welcher aromatisiert wird, um das gewünscht Wacholderaroma zu erhalten.
Wie stelle ich Gin her?
Herstellung. Der Agraralkohol für die Herstellung von Gin wird aus beliebigen kohlenhydrathaltigen Ausgangsstoffen gebrannt, meist Getreide oder Melasse. Gin erhält seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Wacholderbeeren und Koriander.
Welche Gewürze zu welchem Gin?
Gin Gewürze – typische und exotische Botanicals
- Was sind Botanicals?
- Typische Gin Gewürze/Botanicals. Wacholder. Koriandersamen. Angelikawurzel. Iriswurzel. Süßholzwurzel. Zitrusschalen.
- „Exotischere“ Gin Gewürze/Botanicals. Cassia-Rinde. Rose. Löwenzahnwurzel. Safran. Tee.
Ist Gin das selbe wie Wodka?
Laut Definition in der EU Spirituosenverordnung besteht Gin aus einem Neutralalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs (beispielsweise Korn oder Vodka), der mit Wacholder und anderen Gewürzen versetzt wird. Gin hat also mindestens zwei Zutaten: den Alkohol und die Beeren der Wacholder.
Wann spricht man von Gin?
Die EU hat in der EU Spirituosenverordnung festgelegt, dass ein Gin mindestens 37% Vol. haben muss. Alles darunter darf den Namen Gin nicht tragen.
Wann ist Gin ein Gin?
„a) Gin ist eine Spirituose mit Wacholder, die durch Aromatisieren von Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit Wacholderbeeren (Juniperus communis L.) hergestellt wird. b) Der Mindestalkoholgehalt von Gin beträgt 37,5 % vol.
Was ist die Basis von Gin?
Eigentlich kann Gin aus jedem Neutralalkohol hergestellt werden. Man könnte sogar sagen, dass jeder Gin eigentlich ein infusionierter Wodka ist. Die meisten Gins basieren also auf Grundlage von Getreide oder Kartoffel. Einige neuartige Gins werden aber auch aus Trauben und anderen Obstsorten hergestellt.
Welche Gewürze in den Gin?
Von traditionellen bis exotischen Gin Gewürzen ist alles dabei….
- Wacholder.
- Koriandersamen.
- Angelikawurzel.
- Iriswurzel.
- Süßholzwurzel.
- Zitrusschalen.