Ist Kurkuma Pulver das gleiche wie Kurkuma Gewürz?
Kurkuma als Gewürz Kurkuma wird vor allem als fein gemahlenes Pulver angeboten. Vereinzelt findet man aber auch die frische Wurzel in Asia- und Feinkostläden.
Wo wächst Kurkuma-Pflanze?
Kurkuma (Curcuma longa) ist auch bekannt unter den Namen Curcuma, Kurkume, Gelbwurz, Gelber Ingwer oder Safranwurzel. Beheimatet ist die Kurkuma-Pflanze in Indien und China.
Wer sollte Kurkuma nicht einnehmen?
Je nach Empfindlichkeit und Dosierung kann Kurkuma oder Curcumin-Extrakt zu Blähungen, Übelkeit oder Schmerzen im Verdauungstrakt führen. Schwangere und Stillende sowie Patienten mit Gallensteinen sollten auf Kurkuma-Nahrungsergänzungsmittel verzichten.
Was ist Kurkuma für ein Gewürz?
Was ist Kurkuma? Kurkuma stammt aus Südasien und wird in Indien schon seit mehreren tausend Jahren als Gewürz und Heilmittel eingesetzt. Die gelbe Wurzel gehört zur Familie der Ingwergewächse, schmeckt aber nicht so scharf wie Ingwer, sondern eher mild-würzig und leicht bitter (1).
Ist Kurkuma das gleiche wie Ingwer?
Kurkuma gehört zu den Ingwer-Gewächsen und ist eine Pflanze, die bis zu einem Meter hoch wachsen kann. Ihre Wurzel kann als Gewürz oder auch als Heilmittel genutzt werden.
Wie sieht die Pflanze von Kurkuma aus?
In ihrer Herkunftsregion bildet die Kurkuma-Pflanze im August auf einem zapfenartigen Scheinstamm einen zylindrischen und ährenförmigen Blütenstand mit zahlreichen Blüten in Weiß oder Violett aus. Die Blüten sind dreizählig.
Kann ich Kurkuma anbauen?
Wenn du nicht zufällig im Regenwald wohnst, kannst du dennoch selbstangebauten Kurkuma ernten. Er lässt sich prima im Haus anbauen. Im Garten ist es der Pflanze meist zu kalt. Wähle für deine Kurkumapflanze einen hellen, aber nicht vollsonnigen Standort auf einer Fensterbank.
Ist zu viel Kurkuma schädlich?
Wie wirkt Kurkuma am besten?
Die Wurzel enthält ätherische Öle und den Wirkstoff Curcumin, welche Kurkuma so gesund machen. Curcumin wirkt stark entzündungshemmend und wird deshalb zur Prävention und zur Behandlung von Erkrankungen wie dem metabolischen Syndrom oder Krebs eingesetzt. Außerdem hat Curcumin eine starke antioxidative Wirkung.