Ist QS Pflicht?
Die Teilnahme am QS-Prüfsystem ist für die Unternehmen freiwillig. Ausländische Unternehmen können nach den in Deutschland festgelegten und für Deutschland gültigen Kriterien teilnehmen. Verstöße innerhalb des Systems ahndet ein interner Sanktionsbeirat.
Was bietet das QS-Prüfsystem?
Ob Fleisch und Wurst oder Obst, Gemüse und Kartoffeln – Lebensmittel mit dem QS-Prüfzeichen haben einen genau dokumentierten und kontrollierten Lebenslauf. Ihr Prüfsystem für Lebensmittel umfasst alle Stufen der Lebensmittelkette.
Für welche Waren gilt das QS Prüfzeichen?
Das QS-Prüfzeichen steht für ein hohes Maß an Sicherheit für Fleisch und Wurstwaren, Obst, Gemüse und Kartoffeln. Es signalisiert die Einhaltung der QS-Anforderungen für die Produktion und Vermarktung von Fleisch und Wurst sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln sowie gesicherte Prozesse und die Qualität der Produkte.
Warum sind Rewe und Penny Partner des QS Prüfsystems?
Da die Rewe Group aus Köln mit Qualität im Lebensmitteleinzelhandel überzeugen möchte, prüft der Discounter seine Waren mithilfe von Tests und regelmäßigen Prüfverkostungen. Zudem verfügt der Markt auch über verschiedene Prüfstufen sowie über ein spezielles QS-Prüfsystem für Fleisch.
Welche Funktion übernimmt der QS-verantwortliche?
In der Regel übernimmt der Gesamtleiter die Funktion des QS-Verantwortlichen. Die neuen Brandschutzvorschriften bringen Liberalisierungen – dafür fordern sie Qualitätssicherung und Dokumentation.
Wie funktioniert die Qualitätssicherung von QS?
Über ein Ständiges Internen Kontrollsystems (SIKS) stellt QS sicher, dass die Qualitätssicherung vom Landwirt bis zur Ladentheke einwandfrei funktioniert. Dabei kommt auch die Arbeit der Zertifizierungsstellen, der Auditoren und Labore auf den Prüfstand.
Wie funktioniert der QS-Verbund in Deutschland?
Durch die Arbeit im QS-Verbund besteht in Deutschland eine systematische Kontrolle frischer Lebensmittel. Das schafft ein hohes Maß an Sicherheit für Fleisch und Wurstwaren, Obst, Gemüse und Kartoffeln.
Welche Kriterien sind wichtig für das QS-System?
Kriterien, die besonders relevant sind für die Lebensmittelsicherheit, der Tierschutz oder die Vertrauenswürdigkeit des QS-Systems, sind als K.O.-Kriterien definiert. Betriebe, die eines dieser Kriterien nicht einhalten, bestehen ihr Audit nicht und erhalten somit keine Lieferberechtigung für das QS-System.