Ist Rote Beete eine Wurzel?
Die Rote Bete gehört zur Familie der Gänsefußgewächse (bot.: Chenopodiaceae) und zählt zum Wurzelgemüse und Knollengemüse. Die Knolle wird in zahlreichen Sorten angebaut und bildet je nach Variätet der Runkelknolle kugel- bis kegelförmige oder abgeflachte Rüben aus.
Ist eine Wurzel ein Gemüse?
Beim Wurzelgemüse wird der unterirdische, fleischig-verdickte und nährstoffreiche Pflanzenteil (Rhizom) verzehrt, der sich zu einer Knolle oder zu einer Zwiebel ausbildet. Wurzelgemüse zählen zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit. Bereits in der Steinzeit haben unsere Vorfahren nach essbaren Wurzeln gegraben.
Kann man Blütengemüse zubereitet werden?
Das gilt besonders für eine Zubereitung mit sehr fettreichen Soßen oder ohne Gewürze wie Fenchel und Kümmel, die Blähung und Völlegefühl entgegen wirken. Blütengemüse kann in der Küche auf vielerlei Art zubereitet werden. Im nachfolgenden werden einige typische Rezepte vorgestellt:
Was ist eine rote Beete?
Rote Beete ( Beta vulgaris subsp. vulgaris) ist ein altbewährter Dauerbrenner im Beet und auch ein echtes Wachstumswunder. Bereits nach zwei Monaten kann die gesunde Knolle aus dem Beet geholt und verspeist werden. Noch schneller sind dagegen ihre Blätter. Bereits nach einem Monat kann man die ersten Stängel der roten Beete vorsichtig entfernen.
Wann wird der Weißkohl gepflanzt?
Typischerweise wird der Weißkohl als Herbst- oder Wintergemüse bezeichnet und im Mai gepflanzt. Bereits im Juni sind die ersten, frühen Weißkohlarten zur Ernte bereit: Nur 50 Tage nach ihrer Aussaat. Die späteren Weißkohl s orten brauchen mit 120 Tagen etwas länger, schmecken aber trotzdem genauso gut.
Was sind weibliche Zucchiniblüten?
Weibliche, gefüllte Zucchiniblüten (französisch: Fleurs de courgettes farcies) sind in der gehobenen Küche eine Delikatesse und werden in der Friteuse oder im Backofen z.B. mit Frischkäse, Mozarella oder Fleisch zubereitet.