Ist Spargel sprossengemüse?
Grüner Spargel ist der oberirdisch wachsende Spross der Spargelpflanze. Grüner Spargel ist ein Gemüse, das zu den Sprossengemüse zählt und zu der botanischen Familie Spargelgewächse (bot.: Asparagaceae) gehört.
Was für eine Gemüseart ist Spargel?
Spargel gehört zur Familie der Liliengewächse. Rund 300 Arten gibt es weltweit. Die in Europa gängigste Sorte heißt Asparagus officinalis L. Das, was wir gemeinhin als Spargel bezeichnen, sind die Sprosse der mehrjährigen Staude.
Was für ein Gewächs ist Spargel?
L. Spargel (Asparagus), von lateinisch asparagus (Spargel: insbesondere Gemüsespargel, auch Spitzblättriger Spargel), ist eine Pflanzengattung in der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Die wirtschaftlich wichtigste Art dieser Gattung ist der Gemüsespargel (Asparagus officinalis).
Wo gibt es Spargel auf der Welt?
In warmen Regionen, etwa in Spanien und Griechenland, stechen viele Bauern schon im späten Februar/ frühen März die ersten Spargelstangen. Fast das ganze Jahr über wird Spargel dagegen in China und Peru geerntet.
Ist Spargel ein Kohl?
Broccoli oder Brokkoli , auch Bröckel-, Spargel-, Winterblumen- oder Sprossenkohl genannt, ist eine mit dem Blumenkohl eng verwandte Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse.
Was sind Spargelsprossen?
Die unterirdischen Teile der Spargelsprossen sind weiß oder leicht violett, hierbei handelt es sich um den sogenannten Bleichspargel. Oberirdisch verfärbt sich der Spross zunächst violett oder bläulich und später violettgrün bis dunkelgrün.
Ist der Spargel eine Giftpflanze?
Spargel ist eine Giftpflanze! Dabei ist es aber nicht die Stange selbst, die Gift enthält, sondern die roten Beeren des Spargellaubes. Und natürlich sind sie nicht tödlich, allenfalls gering giftig. Bei gekauftem Spargel sind diese roten Beeren aber natürlich nicht enthalten und dieser kann gefahrenlos gegessen werden.
Wie wächst eine spargelpflanze?
Spargel bildet eine eigene Pflanzenfamilie, die Spargelgewächse. Das Speicherorgan des Spargels liegt unter der Erde und bildet bis zu 3 Meter lange Wurzeln. An der Oberseite wachsen die Spargelstangen als Seitenverzweigungen der Pflanze.
Wo kommt der erste Spargel her?
Bleichspargel stammt ursprünglich wahrscheinlich aus Südeuropa sowie Vorderasien. Schon die alten Ägypter, Griechen und Römer schätzten die gesunden Stangen. Hierzulande gibt es ihn erst vergleichsweise kurz: Seit dem 19. Jahrhundert wird er in Mitteleuropa gezüchtet, vorher war eher grüner Spargel verbreitet.
Was ist Erbsenspargel?
Erbsenspargel sind Sprossen, gezogen aus grünen Erbsen, die mit zehn bis 15 Zentimeter langen, weißen Keimen viel länger als herkömmliche Sprossen sind. Die nach ein paar Tagen Keimzeit gewachsenen Sprossen sehen aus wie Minispargel.
Was sind Erbsenspargelsprossen?
Erbsenspargelsprossen wurden erstmals in Dänemark gezogen. Sie stammen von Erbsen, nicht wie man aufgrund des Namens meinen könnte, von Spargel. Ihren Namen haben die Erbsenspargelsprossen aufgrund ihres Aussehens. Geschmacklich können Erbsenspargelsprossen mit grünem Spargel verglichen werden.