Kann ein Kleintier zur Schlachtung freigegeben werden?
Kleintiere, wie Kaninchen oder Geflügel, sind von Untersuchungen befreit, Huftiere dürfen jedoch ohne die Lebendbeschau nicht geschlachtet werden. Ist das Schlachttier zur Schlachtung freigegeben, darf es nur mit den erforderlichen Kenntnissen und unter Beachtung der Vorgaben der Tierschutzschlachtverordnung betäubt und getötet werden.
Was ist wichtig bei der Schlachtung von Schweinen?
Daher ist bei der Schlachtung stets darauf zu achten, dass das Tier beruhigt wird und keinem Stress unterliegt. Schweine werden mit einem unterschiedlichen Alter und Gewicht für verschiedene Verwendungen geschlachtet. Das kann vom jungen Spanferkel bis zum Großtier erfolgen. Es ist daher wichtig, die entsprechenden Fachbezeichnungen zu kennen.
Wie ist die Schlachtung auf der Weide zulässig?
In Deutschland ist unter engen rechtlichen Voraussetzungen eine Schlachtung auf der Weide zulässig. Eine Weideschlachtgenehmigung wird nur erteilt, wenn eine Kugelschuss betäubung stattfindet; die Tiere ganzjährig auf der Weide gehalten werden und der Halter den Antrag entsprechend begründet.
Welche Regelungen gelten für die Hausschlachtung?
Für die Hausschlachtung gelten keine gesetzlichen Regelungen zur Einhaltung von Hygienebestimmungen. Da das gewonnene Fleisch für den Eigenverzehr bestimmt ist, entscheidet der Ausführende über die Sauberkeit seiner Arbeit und seines Arbeitsplatzes.
Warum ist die Weideschlachtung in Österreich verboten?
In Österreich ist die Weideschlachtung (Stand: 2016) verboten. Tierschützer halten diese Tötung für schonender, weil die Tiere in der gewohnten Umgebung bleiben und bei der Tötung keinerlei Stress ausgesetzt seien. Dies verbessere auch die Fleischqualität. Bisher werden fast ausschließlich Rinder auf der Weide geschlachtet.
Was macht den Unterschied zwischen unseren Schafen und der Hausschlachtung?
Übrigens machts bei unseren Schafen keinen Unterschied im Fleischgeschmack zwischen denen, die früher daheim geschlachtet worden und denen von heute, die ausschließlich zum Metzger kommen (ist billiger als Hausschlachtung). PS: Beschaupflicht besteht auch, wenn Du selber schlachtest.