Kann ich meinen Kuchen nochmal backen?
Ist das Missgeschick schon passiert, können Sie den Kuchen eventuell durch Nachbacken retten: Stellen Sie das Gebäck noch einmal zurück in den Backofen. Decken Sie es diesmal unbedingt mit Alufolie ab, damit die obere Seite nicht zu dunkel wird oder gar anbrennt.
Kann man Kuchen der nicht durch ist nochmal backen?
Grundsätzlich halten sich die Erfolgschancen beim Nachbacken in Grenzen. Dies liegt daran, dass Backmittel wie beispielsweise das Backpulver mit der Zeit ihre Treibkraft verlieren. Darüber hinaus bilden viele Kuchen um den halbgaren Teig eine Art Außenhaut, wenn der Backvorgang frühzeitig beendet wird.
Wie kann ich meinen Kuchen locker machen?
Wer seinen Kuchen locker liebt, der kann das Eiweiß vorher seperat steif schlagen und dann vorsichtig unter die Kuchenmasse heben. Viele schwören auch auf einen kleinen Schuss Mineralwasser im Teig. Die Kohlensäure ist dabei das Wundermittel, dass den Teig schön locker macht.
Was ist das Schöne am herzhaften Kuchen?
Das Schöne am herzhaften Kuchen ist doch, dass du ihn theoretisch das ganze Jahr über essen kannst. Also wenn du ihn selber machst. Wenn du ihn allerdings kaufen oder in Kombination mit Federweißer genießen möchtest, dann musst du auf den Herbst, genauer gesagt auf die Monate September und Oktober, warten.
Was wird aus einem „einfachen“ Rührkuchen?
So wird aus einem „einfachen“ Rührkuchen (auch Sandkuchen) schnell mal ein dreistöckiger Naked Cake oder eine Einhorntorte – also was den Backaufwand betrifft. Ich habe da schon einige Stunden des Experimentierens hinter mir. Die Basis: das Rezept von Oma.
Was macht diesen Schokoladenkuchen besonders saftig?
Besonders fein – sprich saftig – wird er dadurch, dass neben dem Mehl noch gemahlene Mandeln im Teig stecken. (Komplett ohne Mehl ist übrigens das Rezept für diesen Schokoladenkuchen.) Die Schokonote kommt sowohl von geraspelterer Schokolade, als auch vom Schokoguss sowie von Kakaopulver.