Kann man Cranberry nur in kleinen Mengen essen?
Cranberry nur in kleinen Mengen roh essen. Wenn Ihnen rohe Cranberries schmecken, sollten Sie trotzdem nicht allzu viel davon essen – vor allem dann, wenn Sie Medikamente einnehmen, die über die Darmschleimhaut aufgenommen werden. Die Inhaltsstoffe der Cranberry können die Resorption einiger Arzneimittel behindern, außerdem haben sie,…
Wie ist die Cranberry mit unserer Heidelbeere verwandt?
Verwandt ist sie mit unserer Heidel – und auch der Preiselbeere. Vermutlich kennen Sie die Cranberry als Beilage zu den typisch amerikanischen Thanksgiving-Truthahn-Essen.
Wie verwenden sie frische Cranberries in der Küche?
Spülen Sie die Beeren vor der Verarbeitung lediglich mit etwas kaltem Wasser ab und verwenden Sie die Früchte dann ganz normal wie frische Cranberries weiter. In der Küche sind frische Cranberries vielseitig verwendbar und können im Prinzip auch für jedes Preiselbeerrezept verwendet werden.
Was ist die Cranberry?
Die Cranberry, im Deutschen auch Großfrüchtige Moosbeere oder Kranbeere genannt, ist vor allem in Amerika sehr beliebt. Sie kann auch für Süßspeisen, Salate oder herzhafte Gerichte verwendet werden.
Wie viel Vitamin C enthalten Cranberries?
Mit einem Gehalt von durchschnittlich 7,5 bis 10 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm enthalten Cranberries sogar mehr von diesem Vitamin als etwa Zitronen – und schmecken auch genauso sauer. Gleichzeitig macht der ebenfalls hohe Anteil an Gerbstoffen die Früchte bitter.
Wie ist die Cranberry reich an Vitamine und Mineralstoffen?
So ist die Cranberry reich an Vitamin C, an Phosphor, Kalium, Eisen, Antioxidantien und Gerbstoffen. Natürlich enthalten frisch vom Strauch gepflückte Früchte deutlich mehr Vitamine und Mineralstoffe als verarbeitete. Aufgrund des hohen Anteils an Vitamin C und Gerbstoffen schmeckt die Cranberry jedoch sehr sauer und…
Warum sind Cranberries so sauer?
Aus diesem Grund sind Früchte, die besonders reich an Vitamin C sind, in der Regel auch ziemlich sauer. Mit einem Gehalt von durchschnittlich 7,5 bis 10 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm enthalten Cranberries sogar mehr von diesem Vitamin als etwa Zitronen – und schmecken auch genauso sauer.