Kann man die Früchte von der Felsenbirne essen?
Ähnlich wie Apfelkerne enthalten Blätter und Samen der Felsenbirne geringe Mengen cyanogener Glykoside. Deshalb kann der Verzehr einer großen Menge zerkauter Samen oder unreifer Früchte zu Verdauungsbeschwerden führen. In Maßen sind beim Genuss frischer Früchte keine gesundheitlichen Folgen zu befürchten.
Wie sieht die Frucht von der Felsenbirne aus?
Sie reift relativ gleichmäßig ab und sieht den Kultur-Heidelbeeren nicht nur zum Verwechseln ähnlich, sondern schmeckt auch äußerst heidelbeerig. Amelanchier lamarckii, die als Ziergehölz beliebte Kupfer-Felsenbirne hat etwa 10 mm große, saftige Beeren, die Sorte ‚Ballerina‘ zieren glänzende, purpurschwarzen Früchte.
Was kann man aus den Früchten der Felsenbirne machen?
Rezept: Felsenbirnen-Marmelade Verarbeiten Sie die Felsenbirnen entweder allein oder zusammen mit anderen Früchten der Saison zu Marmelade, Gelee oder Likör. Zudem eignen sich die Beeren auch sehr gut für Kompott oder als Kuchenbelag.
Kann man felsenbirnen roh essen?
Erlenblättrige Felsenbirne (Amelanchier alnifolia) Die Früchte können roh oder gekocht genossen werden, aus ihnen lässt sich auch Tee herstellen.
Wie hoch wächst die Felsenbirne?
Sie wächst wild auf eher trockenen, meist kalkhaltigen Böden an Felshängen bis zu 2.000 Meter Höhe. Die wichtigste Gartenpflanze im Sortiment ist die Kupfer-Felsenbirne (Amelanchier lamarckii). Sie wird bis zu sechs Meter hoch, wächst meist mehrstämmig und bildet eine schöne, schirmartige Krone.
Wie verarbeitet man Felsenbirne?
Verarbeiten Sie die Felsenbirnen entweder allein oder zusammen mit anderen Früchten der Saison zu Marmelade, Gelee oder Likör. Zudem eignen sich die Beeren auch sehr gut für Kompott oder als Kuchenbelag.
Wo finde ich die Felsenbirne?
Doch eins verrät die als Strauch wachsende Felsenbirne: Als natürlichen Standort bevorzugt sie karge, kalkreiche Böden mit steinigen, felsigen Untergrund und ist deshalb in Gebirgen zu finden. Auch als Zierpflanze wird sie gerne angepflanzt, weshalb du sie in vielen Gärten und Parks antreffen kannst.
Sind die Früchte der Felsenbirne für Hunde giftig?
Cyanogene Glycoside sind in der Tat sehr giftig für Menschen und Tiere. Allerdings sind diese giftigen Stoffe lediglich in den Samen und in den Blättern der Felsenbirne enthalten. Hinzu kommt, dass die Konzentration des Giftes in den Kernen sehr gering ist.
Wie kann man Felsenbirnen verarbeiten?