Kann man die Stängel von Brokkoli essen?
Wer Brokkoli kocht, der nutzt meist nur die Röschen, der dicke Stiel wandert hingegen sehr oft in den Biomüll. Was ich nicht gewusst habe: Der Stiel schmeckt so ähnlich wie Kohlrabi und kann einfach roh (z. B. im Salat oder einfach klein geschnitten) gegessen werden!
Kann man Brokkoli Stiel roh essen?
Ja, man kann Brokkoli roh essen. Ungekocht ist die mediterrane Kohlsorte, beispielsweise in einem Gemüse-Smoothie, sogar noch gesünder. Bei Menschen mit einer empfindlichen Verdauung können größere Mengen an rohem Brokkoli jedoch zu Bauchschmerzen oder Blähungen führen.
Was macht man mit dem Brokkoli Stiel?
Brokkoli-Strunk hat im Vergleich zu den Röschen ein besonders feines und mildes Aroma. Vielen Gerichten, die Brokkoli enthalten, kannst du den Strunk deshalb einfach geschält und kleingeschnitten beifügen – zum Beispiel asiatischen Gemüsepfannen, Pastagerichten oder Gemüseaufläufen.
Was mache ich mit dem Brokkoli Stiel?
Was macht man mit dem Stiel von Brokkoli?
Was kann man alles am Brokkoli essen?
Der Broccoli ist der engste Verwandte des Blumenkohls. Broccoli besteht aus den feinen Röschen, dem Strunk und den kleinen grünen Blättern. Alle Teile des Gemüses können Sie roh oder gekocht verzehren. Broccoli ist besonders leicht verdaulich.
Wie kann ich Brokkoli verarbeiten?
Du kannst Brokkoli blanchieren, braten, überbacken, dünsten, kochen, frittieren, pürieren und sogar roh essen – die Auswahl ist riesig. Ob als Fleischbeilage, im Gratin oder Salat – Brokkoli ist ein echtes Allroundtalent.
Kann man Brokkoli Blätter entfernen?
Dafür schneidest Du große, erntereife Röschen kurz unter dem Ansatz ab. Aus den darunter liegenden Blattachseln entlang der dicken Stiele wachsen in 3 bis 4 Wochen neue, kleinere Röschen nach. Die Blütenknospen des Brokkoli dürfen sich nicht öffnen, sonst sind sie ungenießbar.