Kann man für Buttercreme auch Margarine nehmen?
Nur reine Butter verwenden Der tiefe Schmelzpunkt der Butter ist ausschlaggebend für eine zart schmelzende und himmlisch leckere Buttercreme. Im Gegensatz zur Butter hat Margarine einen viel hören Schmelzpunkt, dadurch lässt sich die Buttercreme mit Margarine wesentlich einfacher verarbeiten.
Was ist zum Backen besser Butter oder Margarine?
Für Rührkuchen kann Margarine gut verwendet werden. Feine Backwaren wie Plätzchen und Kekse profitieren aber deutlich vom Buttergeschmack. Auch bei Blätterteig und anderem Buttergebäck ist die Verwendung von Butter ratsam. Beim veganen Backen ist Margarine unverzichtbar.
Was kann man statt Margarine benutzen?
Je nach Rezept lassen sich Butter oder Margarine durch verschiedene Zutaten ersetzen. Joghurt oder Quark, oft auch in Verbindung mit Öl werden gern genommen….Diese Öle eignen sich besonders gut zum Backen:
- Erdnussöl.
- Olivenöl – besonders für Pizza oder Quiche, aber auch für Kuchen.
- Rapsöl.
- Sonnenblumenöl.
Kann man auch Margarine für Plätzchen nehmen?
Astrid Gerstemeier: Für mich persönlich ist das bei Plätzchen und Kuchen eine Frage des Geschmacks. Ich bevorzuge Butter, soweit das möglich ist. Für den Fall, das es schnell gehen soll und die Butter zu kalt ist, würde ich auch auf ein Margarineprodukt ausweichen, welches häufig speziell zum Backen beworben wird.
Wie ersetzen sie die Butter oder Margarine in Muffins?
Ersetzen Sie die angegebene Menge an Butter oder Margarine durch in Joghurt eingerührten Grieß; auf diese Weise werden die Muffins leicht und locker.
Kann man Rührkuchen ohne Butter und Margarine verwenden?
Insbesondere bei Rührkuchen können Sie beim Backen ohne Butter und Margarine auskommen. Ersetzen Sie einen Teil der angegebenen Fettmenge durch Apfelmus oder eine zerdrückte Banane.
Wie kann man Margarine ersetzen?
Margarine ersetzen ist mit Pflanzenöl ganz einfach. Sie kann praktisch 1:1 mit Rapsöl ersetzt werden. Auch Sonnenblumenöl kommt als Ersatz für Margarine in Frage. Aus geschmacklichen Gründen sollte auf ein desodoriertes Öl geachtet werden. Unbehandeltes Sonnenblumenöl schmeckt sehr charakteristisch und kann den Geschmack des Kuchens verändern.
Wie können sie beim Backen ohne Butter und Margarine auskommen?
Auch wenn Sie hier Backen ohne Butter und Margarine in Reinform praktizieren: Achten Sie beim Belag ebenfalls auf fettarme Zutaten, zum Beispiel Joghurtcreme und Früchte, damit der Kuchen nicht doch noch zur Kalorienfalle wird. Insbesondere bei Rührkuchen können Sie beim Backen ohne Butter und Margarine auskommen.