Kann man in Aluminiumtöpfen Kochen?
Töpfe aus HA-Aluminium haben eine sehr harte, korrosionsbeständige Oberfläche. Das macht sie kratzfest, aber nicht säureresistent. Daher raten wir auch bei diesen Töpfen davon ab, saure oder salzige Speisen über längere Zeit darin zu kochen.
Sind Alupfannen schädlich?
Ja, sofern Sie keine sehr sauren oder stark salzhaltigen Lebensmittel längere Zeit darin kochen oder aufbewahren. Solche Speisen, etwa Sauerkraut oder Rhabarber, könnten Aluminium aus der Pfanne herauslösen. Das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung kommt zum Schluss, dass Alu-Pfannen unbedenklich sind.
Was ist das Gewicht von Alu und Edelstahl?
Denn das Gewicht von Alu beträgt lediglich 1/3 des Gewichts von Edelstahl. Das geringe Gewicht resultiert aus einer geringeren Dichte. Trotzdem ist die Stabilität der beiden Metalle ähnlich.
Was sind die Nachteile von Aluminium und Edelstahl?
Zusammen ergeben beide Metalle ein leichtes Geschirr, das nur wenig mehr auf die Waage bringt als Aluminium, aber leichter ist als reiner Edelstahl. Darüber hinaus lassen sich Nachteile wie Kratzempfindlichkeit oder höheres Anbrenn-Risiko auch mit Beschichtungen ausgleichen.
Warum ist Edelstahl der richtige?
Demgegenüber weist Edelstahl gewisse Vorteile auf – denn dieses Metall lässt sich immer, besser und einfacher schweißen. Darüber hinaus ist ein wichtiger Aspekt bei der Entscheidung, welcher Werkstoff der Richtige ist, das Gewicht und die Stabilität. Bei leichten und beweglichen Bauteilen ist Aluminium der vorzugswürdige Werkstoff.
Wie leicht ist ein Kochgeschirr aus Aluminium?
Kochgeschirr aus Aluminium ist leicht, wenn auch nicht ganz so leicht wie Titan, und es ist sehr günstig. Aluminium steht jedoch unter dem Verdacht, Alzheimer hervorzurufen. Solltest du deswegen Aluminiumtöpfe von der Packliste streichen? Es ist tatsächlich belegt, dass Aluminium das Gehirn schädigen kann.