Kann man Spargel nach dem Kochen einfrieren?
Der Spargel sollte immer roh eingefroren werden, denn durch das Kochen oder Blanchieren verliert er stark an Geschmack und an Biss und so bleibt er frisch. Um den Spargel später leichter dosieren zu können bietet sich ein portionsweise Einfrieren in Gefriertüten oder –dosen an.
Wie lange muss weißer Spargel Kochen?
Spargel im Topf kochen: weißen Spargel kochen: 12 bis 15 Minuten. grünen Spargel kochen: ca. 8 Minuten.
Wie friere ich frischen Spargel ein?
Spargel kann problemlos eingefroren werden. Schälen Sie ihn zunächst und frieren Sie ihn in Tüten verpackt portionsweise ein. Der Spargel darf auf keinen Fall gekocht oder blanchiert werden, da er dann seinen Geschmack verliert. Sie können sowohl weißen als auch grünen Spargel einfrieren.
Wie kann man grünen Spargel Einfrieren?
Den Spargel portionsweise in Gefrierbeuteln luftdicht verschlossen im Tiefkühler einfrieren. Weißen wie grünen Spargel kann man auf die gleiche Art und Weise einfrieren. Wer grünen Spargel einfrieren möchte, kann allerdings auf das Schälen verzichten.
Was ist wichtig bei der Zubereitung von gefrorenem Spargel?
Es ist nur wichtig einige Schritte zu beachten, damit bei der Zubereitung von gefrorenem Spargel am Ende nicht Spargelmatsch im Topf ist: Weißen Spargel geschält einfrieren. Grüner Spargel kann ungeschält in den Tiefkühler.
Kann man Spargel vor der Zubereitung Auftauen?
Viele tiefgekühlte Lebensmittel müssen vor der Zubereitung erst einmal auftauen – Spargel allerdings nicht. Denn würde gefrorener Spargel vor dem Kochen aufgetaut werden, verlöre er Flüssigkeit und damit Geschmack. Besser ist es daher, wenn der Spargel gefroren zubereitet wird.
Wann gibt es den ersten frischen Spargel?
Den ersten frischen Spargel gibt es meist jedoch Ende März bzw. Anfang April. Ende der Spargelzeit ist traditionell am Johannistag, dem 24. Juni. Die Spargelsaison dauert also gerade mal etwa 2,5 Monate.