Kann man Tofu auch kalt essen?
Tofu schmeckt heiß oder kalt, süß oder herzhaft, und er verträgt alle Zubereitungsarten: Man kann ihn roh essen, braten, frittieren, dämpfen, grillen oder kochen. Naturbelassenen Tofu gibt es mittlerweile fast in jedem Supermarkt.
Wie kann man Tofu roh essen?
Kann man Tofuwürstchen roh essen? Tofu-Würstchen schmecken auch ohne Braten oder kochen. Du kannst sie zum Beispiel ganz einfach in einen Salat schneiden, oder sie als Brotbelag nutzen.
Kann man Tofu roh verzehren?
Tofu ist ein beliebtes Produkt aus Soja-Protein, mit einer langen Tradition. Natur-Tofu schmeckt recht neutral und eignet sich als gute Grundlage für Pfannengerichte oder auch als Suppen-Einlage. Doch kann man Tofu eigentlich auch roh verzehren, also ohne dass man ihn vorher erhitzt oder verarbeitet?
Wie eignet sich Bio Tofu für mich?
Bio Tofu eignet sich ganz besonders dazu, ungekocht bzw. ungebraten gegessen zu werden. Der Grund hierfür ist, dass durch den Bio-Anbau die Reinheit des Lebensmittels noch einmal deutlich höher ist, als bei nicht Bio-Produkten. Insbesondere wenn ich Rohkost esse, ist es mir besonders wichtig, auf einen hohen Lebensmittelstandard zu setzen.
Wie wird der Tofu gewürzt?
Oft wird der Tofu gleich weiterverarbeitet und z. B. mit Kräutern, Salz, Rauch oder anderen Zutaten gewürzt. Auch Tofu-Würstchen oder Tofu-Aufschnitt gibt es mittlerweile in großer Auswahl. Da die Sojabohnen im Zuge der Tofu-Herstellung gekocht werden, werden die darin enthaltenen Phasine und Saponine weitestgehend zerstört.
Wie wird der Tofu gepresst?
Durch Zugabe eines Gerinnungsmittels (meist Magnesiumchlorid („Nigari“) oder Calciumsulfat) wird das wertvolle Protein geronnen und kann abgeschöpft und zu Tofu gepresst werden. Oft wird der Tofu gleich weiterverarbeitet und z. B. mit Kräutern, Salz, Rauch oder anderen Zutaten gewürzt.