Kann Spuren von Senf enthalten?
auf dem Produkt steht „Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten“ = das Produkt kann verzehrt werden, weil mögliche andere Spuren gekennzeichnet werden. auf dem Produkt steht „Enthält Milch“ = das Produkt kann nicht ohne weitere Informationen verzehrt werden, weil dieser Hinweis nicht mögliche Spuren ausschließt.
Ist Senf ein Allergen?
Senfsamen gehören zu den aggressiven Allergenen. Bereits kleinste Mengen können zu schweren allergischen Reaktionen bis hin zu einem Schock führen. Senf findet vielseitigen Einsatz in der Lebensmittelherstellung.
Wie werden allergieauslösende Stoffe genannt?
Mögliche Allergieauslöser (Allergene) sind Pollen, Tierhaare oder Nahrungsmittel. Je nachdem wie die Allergene in den Körper gelangen, unterscheiden Experten Inhalationsallergene, Injektionsallergene, Nahrungsmittelallergene und Kontaktallergene.
Warum kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten?
Im Gegensatz zur vorgeschriebenen Allergenkennzeichnung bezieht sich der Hinweis „kann Spuren von … enthalten“ ausschließlich auf Bestandteile, die nicht regulär laut Rezeptur enthalten sind, sondern unbeabsichtigt durch Verunreinigung in das Produkt gelangen können.
Wieso kann Pfeffer Spuren von Senf und Sellerie enthalten?
Antwort. Die Angabe „kann Spuren von … enthalten“ ist ein Hinweis auf mögliche Verunreinigen mit Allergenen, die Hersteller als Absicherung verwenden.
Kann man auf Senf allergisch sein?
Senf. Die Senfallergie ist wahrscheinlich die häufigste Allergie gegen Gewürze. Obwohl die Wahrscheinlichkeit, eine Senf-Allergie zu bekommen, sehr niedrig ist, sind die Reaktionen oft sehr stark. Meistens tritt die Senf-Allergie als Kreuzallergie oder als zusätzliche Allergie, sehr selten als einzige Allergie auf.
Wie äußert sich Senfallergie?
Dabei werden auf kleinen Stellen an Ihrem Arm oder Rücken verschiedene Allergene aufgetragen. Treten hier nach kurzer Zeit juckende Quaddeln, Schwellungen oder Rötungen auf, gilt dies als Nachweis für eine Allergie.