Können Kaki nachreifen?
Die unreifen Kakifrüchte kann man mehrere Tage bis ein paar Wochen im Kühlschrank nachreifen lassen. Bei besonders „hartnäckigen“ Exemplaren kommt ggf. auch kurzzeitiges Lagern im Tiefkühlfach in Frage. Wenn das Fruchtfleisch sehr weich, fast schon puddingartig ist, hat die Kaki das volle Aroma erreicht.
Wie können Kaki nachreifen?
Kakis nachreifen lassen Wenn es schnell gehen soll, legen Sie zu den Kakis einfach ein oder zwei reife Äpfel. Die Äpfel strömen nämlich das Gas Ethylen aus, das die Kakifrüchte schneller reifen lässt. Wenn das Fruchtfleisch weich ist, sind die Gerb- und Bitterstoffe verschwunden.
Wie lange sind Kaki haltbar?
Reife Kaki sollten zeitnah verzehrt werden und halten sich nur wenige Tage im Kühlschrank. Ihre Zuchtformen Sharon und Persimon hingegen können mehrere Wochen im Obstfach deines Kühlschranks überleben.
Wann kann man Kakis ernten?
Kakifrüchte sind erst ab Oktober erntereif, in der Regel nachdem der Baum schon die Blätter abgeworfen hat. Man pflückt die sortenabhängig orangen bis karminroten, voll ausgefärbten Früchte möglichst vor dem ersten Frost.
Wann ist die Kaki schlecht?
Der in der Frucht enthaltene Zucker kann mit zunehmender Reife braune Flecken im Fruchtfleisch verursachen, die jedoch unbedenklich sind. Eine sehr reife Kaki sollte bald gegessen werden. Der hohe Zuckergehalt kann bei sehr reifen Früchten braune Stellen im Fruchtfleisch verursachen.
Wie trockne ich Kaki?
Kakis trocknen
- Nur einwandfreie Früchte ohne schadhafte Stellen verwenden.
- Kakis schälen und in feine Scheiben hobeln.
- Auf die Roste des Dörrautomaten legen. Sie dürfen sich nicht berühren.
- Gerät auf 70 Grad einstellen.
- Die Trocknung dauert etwa 24 Stunden.
- Auskühlen lassen und in dicht schließenden Dosen aufbewahren.
Wann trägt ein Kakibaum?
Sie sind meist eiförmig, selten auch herzförmig. Im Herbst färben sie sich wunderschön orange bis rot. Vom späten Frühjahr bis in den Frühsommer fängt der Baum an zu blühen. Es gibt sowohl einhäusige als auch zweihäusige Kakibäume.