Können Schwangere Gorgonzola essen?
Weichkäse, wie Camembert oder Gorgonzola, oder Käse mit Oberflächenschmiere wie Limburger oder Handkäse sind in der Schwangerschaft generell nicht zu empfehlen – egal ob aus Rohmilch oder nicht. Bei Schnitt- und Hartkäse, die nicht aus Rohmilch hergestellt sind, können Schwangere nach Belieben wählen.
Ist Gorgonzola ein Blauschimmelkäse?
Neben den bekannten Blauschimmelkäse Roquefort und Gorgonzola gibt es sehr feine Edelpilzkäse, wie den Blue Stilton AOP aus England, den Bleu de chèvre und den Fourme d´Ambert AOP aus Frankreich, um Abwechslung in den Speiseplan zu bringen. Um Blauschimmelkäse herzustellen braucht es hochwertige und unbelastete Milch.
Was ist der Unterschied zwischen Cambozola und Gorgonzola?
DIE BEZEICHNUNG „CAMBOZOLA“ SPIELT AUF DIE GESCHÜTZTE BEZEICHNUNG „GORGONZOLA“ AN. Der Gerichtshof kommt daher zu dem Ergebnis, daß der für einen Käse verwendete Ausdruck „Cambozola“ als eine Anspielung auf die Bezeichnung „Gorgonzola“ angesehen werden kann.
Ist Gorgonzola Stinkekäse?
Entweder man liebt ihn, oder man hasst ihn: Stinkekäse. Sorten wie Gorgonzola, Harzer Käse oder Appenzeller riechen sehr viel strenger als andere Käsesorten. Wer sich jedoch nicht vom Gestank abhalten lässt (oder diesen als wohlriechenden Duft wahrnimmt), schwört auf die intensiven Käsesorten.
Ist Gorgonzola aus pasteurisierter Milch?
Zwar wird Gorgonzola nicht aus Rohmilch hergestellt, sondern enthält pasteurisierte Milch, trotzdem kann er eine Gefahr darstellen. Die blau-grünen Schimmeladern, die den leckeren Geschmack in den Gorgonzola bringen, begünstigen das Wachstum von Listerien.
Was ist Österkron für ein Käse?
Der Schärdinger Österkron ist ein würzig-kräftiger Grünschimmelkäse und wird seit Jahren in der Steiermark hergestellt. Dabei entsteht eine Spezialität mit einer leicht krümeligen Konsistenz, edler Grünschimmeläderung und würzig-pikantem Geschmack. Diesen Käse gibt es auch im Schärdinger Affineur Sortiment.