Sind die Früchte des Weißdorn essbar?
Mit seinen weißen Blüten und den scharlachroten Steinfrüchten erfreut der Weißdorn aber nicht nur die Vogelwelt. Die säuerlich-süßen Früchte reifen zwischen August und Oktober. Man kann sie roh essen, allerdings sind sie sehr mehlig.
Kann man Weißdornbeeren essen?
Zwar gilt Weißdorn vor allem als Naturheilmittel, aber aus den Blüten und besonders aus den Früchten kann man natürlich außerdem Leckeres zubereiten. Wie andere Früchte sind die Beeren vom Weißdorn z.B. eine perfekte Basis für fruchtige Marmelade, Gelees oder Kompott.
Wie sehen Weißdornfrüchte aus?
Schon bei Dornröschen spielte der Weißdorn eine wichtige Rolle….Steckbrief.
| Lateinischer Name | Crataegus laevigata |
|---|---|
| Verwendbare Pflanzenteile | Blätter, Blüten, Früchte, Knospen, Samen |
| Blattform | fiederteilig |
| Blütenfarbe | rosa, weiß |
| Fundorte | Wege, Wegränder, Böschungen, Gärten, Laubwälder |
Wann erntet man Weißdornbeeren?
Die Ernte der Früchte Wenn zwischen Mitte und Ende September die Früchte leuchtend rot am Strauch hängen ist der optimale Erntezeitpunkt gekommen. Die Beeren sind dann innen etwas mehlig und schmecken leicht süß.
Wie verarbeite ich Weißdornbeeren?
Sammeln und verarbeiten Sie sind optimal reif, wenn sie eine tiefrote Farbe haben. Du kannst sie direkt vom Strauch naschen, solltest die Kerne aber dabei ausspucken. Sie schmecken leicht mehlig süß-bitter. Außerdem kannst du die Weißdorn Beeren ähnlich wie Hagebutten trocknen und als Tee trinken.
Sind die Beeren von Weißdorn giftig?
Weißdorn wird in der traditionellen Medizin als herzstärkendes Mittel angewandt. Alle Pflanzenteile sind ungiftig und für den Verzehr geeignet. Aus den Früchten können Sie aromatische Marmeladen herstellen, die den Speisezettel in den Wintermonaten bereichern.
Ist Zweigriffeliger Weißdorn giftig?
Crataegus monogyna) oder einen Zweigriffeligen (bot. Crataegus laevigata) im Garten stehen haben. Sie sind in Bezug auf ihre Inhaltsstoffe vollkommen ungefährlich und sogar Kinder, kranke und empfindliche Menschen können die Beeren essen, aus den Blüten einen Tee zubereiten oder die Blätter kauen.