Sind Enzyme biologisch abbaubar?
Die umweltschädlichsten Stoffe in Waschmitteln sind Tenside, Duftstoffe und Enzyme. Tenside müssen in der EU inzwischen biologisch abbaubar sein. Enzyme sorgen für eine gute Waschkraft bei niedrigen Temperaturen. Sie wirken zwischen Temperaturen von 30 bis 60 Grad Celcisus.
Warum sind Enzyme umweltschädlich?
Allgemein spalten Enzyme die Moleküle von Verschmutzungen auf. Dadurch können diese ausgewaschen werden oder sind nicht mehr sichtbar. Enzyme sind hitzeempfindlich, bei über 60 Grad verlieren sie ihre Wirkung. Lipasen spalten Fett und entfernen dadurch Ölflecken, Sonnencremereste aber auch Hautfett aus der Wäsche.
Was sind die Einflussfaktoren für die Hemmung der Enzyme?
Einflussfaktoren. Irreversible Hemmung der Enzymaktivität kann also durch Denaturierung der Enzyme durch Hitze erfolgen, aber auch durch chemische Veränderung. Schädigung der Enzyme durch bestimmte giftige Stoffe, z.B. Quecksilber und Blei, zerstört die Disulfidbrücken in den Enzymen, da die Schwermetalle mit ihnen stabile Verbindungen eingehen.
Welche Faktoren beeinflussen enzymatische Aktivität?
Die Faktoren, die die enzymatische Aktivität beeinflussen sind diese Mittel oder Bedingungen, die die Funktion von Enzymen verändern können. Enzyme sind eine Klasse von Proteinen, deren Funktion es ist, biochemische Reaktionen zu beschleunigen.
Wie hat der pH-Wert Einfluss auf die Aktivität der Enzyme?
Der pH-Wert hat Einfluss auf die Enzymaktivität. Jedes Enzym hat sein eigenes pH-optimum. Bei den meisten Enzymen (Ausnahmen sind beispielweise die Enzyme im Magen) liegt dieses im neutralen Bereich. Bei höheren oder niedrigeren pH-Werten sinkt die Aktivität der Enzyme. Grund dafür ist eine Denaturierung.
Warum sinkt die Aktivität der Enzyme?
Bei höheren oder niedrigeren pH-Werten sinkt die Aktivität der Enzyme. Grund dafür ist eine Denaturierung. Zu dieser kommt es, da die Änderung des pH-Wertes Einfluss auf die Ladungsverteilung hat.