Sind grüne Erbsen Nudeln Low Carb?
Auch die grüne Erbsenpase bringt reichlich Ballaststoffe auf den Teller und sättigt, durch die nur langsam verdaulichen Kohlenhydrate, besonders nachhaltig. Das hochwertige pflanzliche Protein der Erbse macht das Gemüse in Pasta-Form zu einer gesunden Low-Carb- Alternative.
Sind grüne Erbsen Nudeln gesund?
Spirelli aus Kichererbsen oder Linsen, Penne aus Erbsen oder Bohnen – Nudeln aus Hülsenfrüchten sind richtig gesund. Allerdings haben die alternativen Sorten ihren Preis: Sie kosten das Fünf- bis Zehnfache der herkömmlichen Nudeln aus Weizenmehl. Dafür enthalten sie weder Geschmacksverstärker noch Süßungsmittel.
Ist Erbsenmehl gesund?
Mit 23 g Eiweiß und 17 g Ballaststoffen pro 100 g liegt das Erbsenmehl im Nährstoffvergleich der Spezialmehle im Mittelfeld. Beim Anbau von Hülsenfrüchten wie Erbsen profitiert auch der Ackerboden.
Wie viele Kohlenhydrate haben Erbsen Nudeln?
Sie hat weniger Kohlenhydrate und mehr Eiweiß als normale Pasta aus Hartweizengrieß….Wusstest du?
| Nährwerte | je 100g |
|---|---|
| Fett | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 21 g |
Ist Linsenmehl gesund?
Besonders wichtige Nährstoffe wie Eisen, Folsäure, Ballaststoffe und Protein finden sich auch in diesem Mehl in vergleichsweise hohen Mengen. Rund die Hälfte des sonst genutzten Mehles in Teigen kann durch rotes Linsenmehl ersetzt werden. Der Proteingehalt in Linsenmehl beläuft sich auf rund 25 Gramm pro 100 Gramm.
Wie gut sind Kichererbsennudeln?
Wie gesund sind eigentlich Kichererbsennudeln? Kichererbsennudeln liefern doppelt so viel Eiweiß wie klassische Hartweizennudeln und dabei etwas weniger Kohlenhydrate. Zudem liefern Hülsenfrüchte wie Kichererbsen verschiedene Nährstoffe wie Magnesium, Eisen, Kalium, B-Vitamine und Zink (1),(2),(3).