Sind Ribisel und Johannisbeeren das gleiche?
Sie umfasst die im Deutschen als Johannisbeere bzw. Ribisel und Stachelbeere bezeichneten Arten. Einige Arten und ihre Sorten werden als Beerenobst, andere als Zierpflanzen genutzt.
Wie gesund sind Ribisel?
Ribiseln haben mit ca. 33 kcal /100 g einen niedrigen Energiegehalt und liefern gleichzeitig viele Vitamine und Mineralstoffe, u.a. Vitamin C, Kalium, Kalzium und Eisen. Die Schwarze Ribisel hat mit 177 mg /100 g einen besonders hohen Vitamin-C-Gehalt, der rund viermal so hoch ist wie in Zitrusfrüchten.
Wo wachsen Ribisel?
Johannisbeeren wachsen auf tiefgründigen, humus- und nährstoffreichen Böden, sowohl in der Sonne als auch im Halbschatten. Sie gedeihen auch an Hängen und zwischen Obstbäumen.
Wie lagert man Ribisel?
Nach dem Kauf sollten die Beeren am besten aus der Schale genommen und in einer Schicht auf einem Tablett oder Teller im Kühlschrank gelagert werden. Druck, Hitze und Feuchtigkeit sollte dabei so gut es geht vermieden werden. Richtig gelagert halten Johannisbeeren zwei bis drei Tage.
Welche Arten von Johannisbeeren gibt es?
Johannisbeeren: Die besten Sorten
- Diese Sorten sind besonders empfehlenswert: Rote Johannisbeeren (Ribes rubrum)
- Schwarze Johannisbeeren (Ribes nigrum)
- Weiße Johannisbeeren (Ribes sativa)
Warum sind rote Johannisbeeren gesund?
Rote Johannisbeeren tragen viel Vitamin C in sich. Mit einer Menge von 100 g nimmt man bis zu 36000 µg des Vitamins auf. Vitamin C (Ascorbinsäure) ist sehr wichtig für eine gesunde Ernährung und den Aufbau der Knochensubstanz.
Wo wachsen Johannisbeeren am besten?
Rote und Weiße Johannisbeeren haben ähnliche Standortansprüche wie die Schwarzen Johannisbeeren. Sie wollen einen sonnigen bis halbschattigen, windgeschützten Standort mit leicht saurem Boden, der weder staunass noch zu trocken sein darf. Die Früchte werden umso süßer, je mehr Sonne sie während der Reifezeit bekommen.
Wo tragen Johannisbeeren?
An diesem Standort fühlen sich Johannisbeeren wohl: Sonnig bis halbschattig (für den Halbschatten empfehlen wir weiße Johannisbeeren) Boden muss nicht tiefgründig sein; ein großer Pflanztrog oder ein niedriges Beet (40 cm) reichen daher auch aus.
Kann man Johannisbeeren im Kühlschrank aufbewahren?
Zu Hause sollten die Johannisbeeren möglichst schnell gegessen oder weiterverarbeitet werden, weil sie relativ schnell verderben. Im Kühlschrank halten sie einige Tage. Zum Waschen einfach die ganzen Rispen in einen Topf mit Wasser eintauchen.
Wie bewahre ich Johannisbeeren auf?
Entweder die ungewaschenen Beeren nebeneinander auf einem großflächigen Teller verteilen und mit Klarsichtfolie abdecken, oder die bereits vorbereiteten Früchte einzuckern und in ein Vorratsgefäß mit Deckel füllen. So lassen sich Johannisbeeren bis zu drei Tagen im Kühlschrank aufbewahren.