Sind Sojaprodukte gut für den Darm?
Soja enthält Lektine, die den Darm vor Krebs schützen Lektine sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in jenen Mengen, wie sie in einer gesunden Ernährung vorkommen, gut für den Darm sind und ihn vor Krebs schützen können.
Ist Tofu das gleiche wie Soja?
Tofu besteht hauptsächlich aus Sojabohnen und Wasser. Die Sojabohnen werden zu einer Paste verarbeitet, gekocht und anschließend gefiltert, wodurch Sojamilch entsteht. Im nächsten Schritt wird, ähnlich wie bei der Käseherstellung, die Sojamilch zur Gerinnung gebracht.
Ist Soja schädlich für die Gesundheit?
Bislang können wir eine schädliche Wirkung der Pflanze nicht ausschließen und es gibt konkrete Hinweise, dass der Verzehr von zu viel Soja zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Bedauerlicherweise verhindert die starke Lobbyarbeit auf beiden Seiten derzeit ein klares Urteil.
Was ist Sojaprotein in der veganen und vegetarischen Ernährung?
Auch in der veganen und vegetarischen Ernährung erfreute es sich großer Beliebtheit. Und das aus gutem Grund: Denn Sojaprotein hat ein hervorragendes Aminosäureprofil. Die biologische Wertigkeit von Soja liegt bei etwa 85 ist damit nur unwesentlich niedriger als der Wert von Kuhmilch mit 88.
Ist Sojaprotein frei von Gluten und Cholesterin?
Gleichzeitig ist Sojaprotein in Reinform (nicht zuverwechseln mit fertigen Protein-Mischungen!) frei von Gluten, Cholesterin, Laktose und Milchzucker. Für wen ist Soja Eiweiß geeignet? Der natürlich hohe Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen unterstützt die Energieproduktion und stärkt das Immunsystem.
Welche Nährstoffe liefert Soja Eiweiß?
Zudem liefert es Lecithin und weitere wertvolle Nährstoffe, die für einen muskulösen, schlanken und gesunden Körper essentiell sind. Ein weiterer Vorteil ist, dass Soja Eiweiß hervorragend für einen schnellen Muskelaufbau geeignet ist.