Wann bilden sich Sonnenblumenkerne?
Die Sonnenblumenkerne lösen sich erst von der Blüte, wenn diese vollständig abgetrocknet ist. In der Regel können Sie mit der Ernte knapp fünf Tage nach dem ersten Welken beginnen. Damit die Blüte gut am Stängel trocknen kann, muss die Sonnenblume vor der Witterung geschützt stehen.
Woher kommen Sonnenblumenkerne zum Essen?
Heute kommen Sonnenblumenkerne neben Europa vor allem aus China, Argentinien, Russland und den USA. Sonnenblumen benötigen viel Sonne und ein mildes Klima. Botanisch gesehen sind Sonnenblumenkerne übrigens kleine Nüsschen.
Wie werden Sonnenblumen verarbeitet?
„Aus den Sonnenblumenkernen wird hauptsächlich Speiseöl gewonnen“, so Konrad Hörl vom AELF. Auch zur Produktion von Vogelfutter würden die Kerne genutzt. Der Rest der Pflanze wird auf dem Feld eingepflügt und dient den Bodenlebewesen als Nahrungsmittel.
Wie lagerst du die Sonnenblumenkerne?
Tipp: Damit die Sonnenblumenkerne nicht nach einiger Zeit ranzig werden, solltest du sie an einem dunklen Ort lagern und luftdicht verschließen. Ideal ist zum Beispiel ein Schraubglas. In jedem Haushalt gibt es leere Gläser, die mal Marmelade, Senf, Tomatensauce oder Babybrei gefüllt waren. Für den Altglas-Container sind…
Wie werden die Sonnenblumenkerne abgeschnitten?
Wenn die Sonnenblumenkerne augenscheinlich reif sind, werden die Blütenköpfe mit einem Stück des Stängels abgeschnitten. Sinnvollerweise erfolgt die weitere Verarbeitung im Haus.
Welche Spurenelemente sind in Sonnenblumenkernen enthalten?
Dazu gehört das schon erwähnte Eisen. Aber auch andere Spurenelemente stecken in Sonnenblumenkernen: Mit 100 Gramm deckst du deinen Tagesbedarf an Zink und Mangan zu zwei Dritteln, an Kupfer zu 150 Prozent. Bei allen gesundheitlichen Vorteilen, die Sonnenblumenkerne bringen: Unbegrenzt solltest du sie nicht verzehren.
Wie reagieren Sonnenblumenkerne auf Feuchtigkeit und Sonnenlicht?
Wie alle Samen reagieren Sonnenblumenkerne empfindlich auf Feuchtigkeit und Sonnenlicht: Werden sie feucht, können sie schimmeln oder austreiben. Unter Sonneneinstrahlung wird das in den Kernen enthaltene Öl schnell ranzig. Deshalb bewahrst du die Kerne am besten trocken und dunkel auf.