Wann gibt es Teltower Rübchen?
Teltower Rübchen schmecken gleichzeitig süß und scharf und gelten als Delikatesse. Saison haben sie vor allem von Oktober bis Dezember und zwischen Juni und August. Wie alle Rüben schält oder schabt man sie vor der Zubereitung. Anschließend isst man sie roh oder gekocht.
Wo kann man Teltower Rübchen kaufen?
Wo kann man echte Teltower Rübchen kaufen?
- Obst & Gemüsehof Teltower Rübchen. Beate und Axel Szilleweit. Ruhlsdorfer Sraße 74. 14513 Teltow.
- Ronny Schäreke. Landwirt / Teltower Rübchenbauer. Teltower Straße 18. 14513 Teltow OT Ruhlsdorf.
- Tourist Information der Stadt Teltow. Marktplatz 1-3. 14513 Teltow. www.teltow.de.
Wie schmecken Rübchen?
Der Geschmack der Rübchen verändert sich je nach Zubereitungsart. Roh erinnern die Knollen mit ihrer dezenten Schärfe an Radieschen – perfekt für Salate oder Carpaccio (dünne Scheiben mit Marinade). Gedünstet schmecken sie milder, denn die Schärfe verfliegt. Dafür kommt der süßliche Geschmack stärker zur Geltung.
Wann gibt es Mairüben?
Mairüben haben, wie der Name vermuten lässt, im Mai Hauptsaison. Sie sind aber bis in den Herbst hinein erhältlich.
Kann man Rübchen roh essen?
Mairübchen: Zubereitung Mairübchen sind ganz unkompliziert: Von den Blättern bis zur Knolle kann man alles essen. Rübchen und Blätter können roh zum Beispiel in den Salat gegeben werden, gedünstet wird ein schöne Gemüsebeilage aus beidem, und auch das Braten macht das Mairübchen gerne mit.
Was gibt es für Rübenarten?
Rübenarten, die unter dem Sammelbegriff Speiserübe auf dem Markt angeboten werden:
- Herbstrübe, Weiße Rübe, Wasserrübe, Stoppelrübe bzw. Saatrübe.
- Mairübe bzw. Navette.
- Stielmus, Rübstiel, Rübstielchen, Stengelmus bzw. Streifmus.
- Teltower Rübchen, Märkische Rübe bzw. kleine Speiserübe.
Wie gesund sind Rübchen?
Rundum gesund Mairüben enthalten viele nervenstärkende B-Vitamine, Folsäure, abwehrstärkendes Zink und blutbildendes Eisen. Die Blätter der Rüben liefern viel Karotin und Vitamin C.
Wie Mairübchen lagern?
Mairüben und Mairübchen sind 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank haltbar. Am besten verarbeitet man Mairüben immer frisch nach dem Kauf. Ansonsten kann man sie zur Aufbewahrung im Gemüsefach des Kühlschranks für bis zu drei Wochen lagern.
Ist die Mairübe gesund?
Wie schmecken Butterrüben?
Sie schmecken den Steckrüben sehr ähnlich, sind jedoch etwas milder. Da sie reich an Wasser und Ballaststoffen sind, stellen sie eine kalorienarme Schlankheitskost dar. Gegart, gedünstet oder püriert schmecken Butterrüben ausgezeichnet als Beilage zu Fisch und Fleisch.