Wann kann man die Wilde Möhre ernten?
Wurzeln: Die Wilde Möhre reichert im ersten Jahr ihre Wurzel mit Zucker an. Diese kann etwa ab September bis in das Frühjahr des zweiten Jahres geerntet und genutzt werden. Nur in dieser Zeit ist sie weich (und gehaltvoll) und kann dann auch roh gegessen werden.
Wie erkennt man die Wilde Möhre?
So erkennen Sie die Wilde Möhre Im Gegensatz zur Gartenmöhre besitzt sie eine gelblich-weiße fingerdicke Wurzel. Wenn man sie anschneidet, verströmt sie den unverkennbaren Möhrenduft. Die Wilde Möhre gehört zu den sogenannten zweijährigen Pflanzen.
Ist die Wilde Möhre mehrjährig?
Bei der Wilden Möhre handelt es sich um eine zweijährige, krautige Pflanze, die Wuchshöhen zwischen 30 und 100 Zentimetern erreicht. Die relativ dünnen Pfahlwurzeln enthalten kaum Karotin und sind daher im Gegensatz zu den Wurzeln der Karotte weiß statt gelb-orange.
Wo findet man die Wilde Möhre?
Die Wilde Möhre ist ursprünglich in Europa, Nordafrika und weiten Teilen Asiens verbreitet, wo sie an Wegrändern, Dämmen sowie an sonnigen Böschungen auf trockenen und kalkreichen Böden wächst. Man kann die dünnen Wurzeln von Daucus carota ebenso verwenden wie die der Kulturmöhren, wenngleich sie weniger zart sind.
Kann man Wilde Möhre trocknen?
Die Wurzeln, der wilden Möhre wurde in früheren Zeiten viel gesammelt und als Wurzelgemüse zubereitet. Daher ist bei Rohkösterln diese Wurzel sehr beliebt. Die Blätter können sehr gut mit in eine Suppe hinzugefügt werden. Die Blätter werden getrocknet und als Würze verwendet.
Was kann man von der wilden Möhre essen?
Die Wilde Möhre in der Küche Geschmacksknospen wecken Die jungen Blätter und Stiele schmecken im Salat, in Gemüsepfannen und fein gehackt in Suppen und Soßen. Die dünne, weißliche Wurzel hat einen herb-süßlichen Geschmack und enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Provitamin A, B-Vitamine, Kalzium, Folsäure und Selen.
Wie verbreiten sich wilde Möhren?
Die Wilde Möhre lässt sich über eine Aussaat im Frühjahr vermehren, samt sich jedoch auch leicht selbst aus. Wie Kulturmöhren kann auch Daucus carota von der Möhrenfliege (Psila rosae) befallen werden.
Wo findet die Wilde Möhre statt?
Das Wilde Möhre Festival findet seit 2014 jedes Jahr im August im Brandenburger Land statt. Mitten im Wald zwischen Berlin und Cottbus feiern wir unter freiem Himmel gemeinsam ein friedliches und faires Miteinander.