Wann kommt künstliches Fleisch?
Bis 2030 könnten jährlich 140 Milliarden US-Dollar mit Fleischersatzprodukten umgesetzt werden. Bis 2040 dann mehr als das Vierfache davon. Hier kommt die israelische Firma Future Meat ins Spiel. Sie hat angekündigt, 500 Kilogramm Zellfleisch täglich industriell herstellen zu können, das sogenannte In-vitro-Fleisch.
Was spricht gegen in-vitro-Fleisch?
Die wichtigsten Argumente für und gegen Laborfleisch: Pro Laborfleisch: Nachhaltigkeit: Fleisch, das im Labor anstatt auf der Weide gezüchtet wird, ist wesentlich umweltfreundlicher und ressourcenschonender als Fleisch aus konventioneller Produktion.
Wie entsteht künstliches Fleisch?
Wie wird Zuchtfleisch hergestellt? Das Fleisch wird aus Stammzellen der jeweiligen Tiere gezüchtet. In einer Nährlösung teilen sich die Zellen und es wächst eine Fleischmasse heran. Drei Wochen dauert die künstliche Aufzucht eines Steaks nach Angaben der israelischen Firma Aleph Farms.
Wie stellt man Laborfleisch her?
Im Kern nutzen alle die gleiche Technologie: Mittels Biopsie werden aus dem Muskelgewebe von Tieren Stammzellen entnommen, die sich dann in Zellkultur immer wieder teilen und vermehren. Dabei differenzieren sie sich aus und bilden Muskelgewebe mit einer faserigen Textur, ganz ähnlich wie im natürlichen Tier.
Welche Firmen stellen in-vitro-Fleisch her?
Hier findet ihr ein Video, wie In-vitro-Steaks 3D-gedruckt werden können.
- Mosa Meat. 2013 stellte Mosa Meat den ersten Burger aus Labor-Fleisch vor.
- Aleph Farms. Das isrealische Start-Up Aleph Farms setzt auf die 3D-Technologie in der Herstellung ihres In-vitro Steaks.
- Memphis Meat.
- Deutsche Start-Ups.
- Erste Zulassung.
Ist in-vitro-Fleisch nachhaltig?
Die konventionelle Tierhaltung ist für 15 % der Treibhausgase verantwortlich. In-Vitro Fleisch kann die um 96 % reduzieren. Natürlich wird für die Herstellung von In-Vitro Fleisch eine ganze Menge Energie benötigt.
Was ist kultiviertes Fleisch?
Kultiviertes Fleisch ist echtes Fleisch, das sich unter dem Mik- roskop nicht von Rind-, Schweine- oder Hühnerfleisch unterscheiden lässt. Wie entsteht kultiviertes Fleisch? Der biologische Prozess gleicht der Fleischerzeugung aus der Tierproduktion, nur wachsen die Zellen ausserhalb des Tierkörpers.
Wie entsteht Laborfleisch?