Wann können Sonnenblumenkerne geerntet werden?
In der Regel können Sie mit der Ernte knapp fünf Tage nach dem ersten Welken beginnen. Damit die Blüte gut am Stängel trocknen kann, muss die Sonnenblume vor der Witterung geschützt stehen. Regen oder Feuchtigkeit in der Nacht verlängert die Trocknungsphase. Prüfen Sie regelmäßig, ob sich die Kerne bereits lösen.
Sollten Sonnenblumenkörner verdaut werden?
Da Sonnenblumenkerne reichlich Ballaststoffe enthalten, können sie sich auch positiv auf die Verdauung auswirken. Wer zu Verstopfung neigt, kann vorbeugend jeden Tag eine kleine Handvoll Sonnenblumenkerne essen.
Was macht man mit frischen Sonnenblumenkernen?
Die Kerne können Sie im Backofen rösten und als Knabberei verzehren. Auch zum Backen sind sie gut geeignet. Wenn Sie eine eigene Ölmühle haben, lassen sich die Kerne auch auspressen, um Öl zu gewinnen. Das lohnt sich aber nur bei größeren Mengen Sonnenblumenkernen.
Wie kannst du die Sonnenblumenkerne abdecken?
Letztere kannst Du mit einem Tuch abdecken. Sonnenblumenkerne sind Dunkelkeimer und keimen am besten im Dunkeln an. Fülle das Keimglas circa 1/4 voll mit den Kernen. Weiche die Kerne circa 6 bis 8 Stunden in Wasser ein. Spüle die Kerne gründlich mit frischem Wasser und lasse die Kerne anschließend gut abtropfen.
Wie reagieren Sonnenblumenkerne auf Feuchtigkeit und Sonnenlicht?
Wie alle Samen reagieren Sonnenblumenkerne empfindlich auf Feuchtigkeit und Sonnenlicht: Werden sie feucht, können sie schimmeln oder austreiben. Unter Sonneneinstrahlung wird das in den Kernen enthaltene Öl schnell ranzig. Deshalb bewahrst du die Kerne am besten trocken und dunkel auf.
Wie lange dauert das Trocknen von Sonnenblumenkernen?
Die Sonnenblumenkerne können geerntet werden, sobald die Rückseite des Blütenkopfes dunkelbraun ist und sehr trocken. Das Trocknen dauert durchschnittlich ein bis vier Tage. Je nachdem, wie früh du den Blütenkopf erntest, und abhängig von den Bedingungen, in denen der Blütenkopf trocknet, könnte es jedoch etwas länger dauern.
Welche Spurenelemente sind in Sonnenblumenkernen enthalten?
Dazu gehört das schon erwähnte Eisen. Aber auch andere Spurenelemente stecken in Sonnenblumenkernen: Mit 100 Gramm deckst du deinen Tagesbedarf an Zink und Mangan zu zwei Dritteln, an Kupfer zu 150 Prozent. Bei allen gesundheitlichen Vorteilen, die Sonnenblumenkerne bringen: Unbegrenzt solltest du sie nicht verzehren.