Warum Äpfel zum Backen schälen?
Ob du die Äpfel vorher schälst oder nicht, bleibt dir selbst überlassen. Jedoch empfiehlt es sich für die meisten Rezepte, da der Kuchen dann saftiger und einfacher zu essen ist. Ich persönlich verwende lieber geschälte Äpfel und verwerte die Schalen dann zu Apfelchips oder mache kleine Apfelrosen draus.
Was für Äpfel nimmt man für Apfelkuchen?
Geeignete Apfelsorten für einen Apfelkuchen oder unsere Apfelmuffins sind zum Beispiel der fruchtig-aromatische Boskop, der süß-säuerliche Jonagold, der aromatische Elstar sowie der leckere Cox-Orange. Auch die süßen Idared-Äpfel und die Frühapfelsorte Delbarestivale passen gut zu Apfelkuchen.
Was ist ein Apfelkuchen?
Apfelkuchen ist der Oberbegriff für alle Feinen Backwaren, die Äpfel als namengebende Zutat beinhalten. Grundsätzlich kann Apfelkuchen als Blechkuchen mit Hefeteig oder Rührteig oder in einer Springform mit Mürbeteig oder Rührteig hergestellt werden.
Wann isst man Apfelkuchen?
Als lauwarme Nachspeise schmeckt der Kuchen in den kalten Monaten besonders gut. Wenn Zimt und andere winterliche Gewürze für die Zubereitung verwendet werden, passen Apfelkuchen auch wunderbar zur Weihnachtszeit.
Welche Apfelsorten eignen sich für Kuchen?
Diese besten Apfelsorten zum Backen
- Elstar: aromatisch, fein säuerlich.
- Jonagold: süßsäuerlich mit roten Bäckchen.
- Boskop: fruchtig aromatisch, mit viel Vitamin C.
- Cox Orange: der geschmacklich hervorragende Klassiker.
- Idared: süße Sorte, lange lagerbar.
Wo kommt der Apfelkuchen her?
England
Apfelkuchen/Herkünfte
Wie lange muss ein Apfelkuchen abkühlen?
Ist der Kuchen einmal aus dem Ofen, möchte man ihn am liebsten direkt aus der Form lösen, verzieren und servieren. Hier ist jedoch etwas Geduld gefragt. Gib ihm mindestens 10-15 Minuten Zeit, damit er sich festigen und etwas abkühlen kann.
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