Warum gibt es Essstäbchen?
Essstäbchen sind ein Paar gleich langer Stäbchen, die in Ostasien (China, Japan, Korea, Vietnam) und zum Teil in Thailand als Essbesteck verwendet werden. In diesen Ländern werden die Mahlzeiten so vorbereitet, dass ein Messer nicht benötigt wird. Mit Essstäbchen wird das Essen nicht aufgespießt, sondern gegriffen.
Wie lang sollten Essstäbchen sein?
Größe. Essstäbchen gibt es in den verschiedensten Längen. Generell sind Stäbchen zwischen 20 und 30 cm lang.
Was kann man nicht mit Stäbchen Essen?
Tischsitten und Tabus
- Niemals darf man die Stäbchen senkrecht ins Essen, wie zum Beispiel in Reis stecken – dies ist Opfergaben für Tote vorbehalten.
- Geben Sie mit den Stäbchen kein Essen weiter – nach einem buddhistischen Ritual werden so Knochen aus der Asche der Verstorbenen an die Verwandtschaft überreicht.
Was sind Essstäbchen in koreanischer Küche?
So haben Essstäbchen eine scharfe Spitze, damit sie in den Fisch eingesteckt werden können, um das Herausrutschen der weichen Teile zu vermeiden. In Korea sind Essstäbchen meist aus Metall, von mittlerer Länge und stark oval, sodass weichere Speisen wie Fisch oder Tofu sich leichter zerteilen lassen.
Was ist das Greifen von Essstäbchen in China?
Die Stäbchen sind zudem an der Handseite eckig und an der Greifseite rund. Das Greifen der Speise durch Einstecken gilt in China als unhöflich und wird vermieden. Japaner servieren das Essen wie in Europa zu jedem Teilnehmer einzeln und die Essstäbchen sind kürzer.
Wie gelangten die Essstäbchen nach China?
Jahrhundert gelangten die Essstäbchen durch buddhistische Priester und Missionare von China nach Korea und Japan. Allgemein sind Essstäbchen in jenen Ländern verbreitet, die kulturell von China beeinflusst wurden. Essstäbchen wurden in geschichtlicher Zeit aus Bambus hergestellt.
Ist das Greifen koreanischer Stäbchen leichter als mit Holzstäbchen?
In Korea sind Essstäbchen meist aus Metall, von mittlerer Länge und stark oval, sodass weichere Speisen wie Fisch oder Tofu sich leichter zerteilen lassen. Andererseits ist das Greifen der Speise mit der glatten Metalloberfläche koreanischer Stäbchen deutlich schwieriger als mit Holzstäbchen.