Warum gibt es kein Eis aus Salzwasser?
Der Grund: Die Natrium- und Chlorid-Ionen aus dem gelösten Salz – hier in blau und rot dargestellt – bringen das Gleichgewicht aus den Fugen. Die geladenen Teilchen umgeben sich mit den Wassermolekülen. Das führt dazu, dass die Anzahl von Wassermolekülen, die vom Eis eingenommen werden können, weniger sind.
Wie kann man Sirup einfrieren?
Sirup oder Grenadinesaft findet sich in (fast) jeder Küche: Je einen Esslöffel zum Beispiel Himbeer- oder Holundersirup mit einem Deziliter Wasser verrühren, in die Eiswürfelform geben und gefrieren lassen – fertig sind die etwas anderen Kältespender.
Kann das Salzwasser in unserem Tiefkühlfach gefriert werden?
Das Salzwasser konnte in unserem Tiefkühlfach nicht gefrieren! Salzwasser gefriert erst bei weit niedrigeren Temperaturen als reines Wasser. Die Gefrierpunktserniedrigung wird auch genutzt, wenn im Winter Tausalz auf die Straßen gestreut wird und dadurch Eis auch bei Temperaturen unter 0 Grad tauen kann.
Was sind die Salzgehalte für das Meerwasser?
Für Salzgehalte von 25 bis 30 Promille, gefriert Wasser bei Temperaturen von -1,35 Grad Celsius bzw. -1,62 Grad Celsius. Diese Salzgehalte sind für das Meerwasser in niedrigen Breiten charakteristisch. Fällt die Wassertemperatur jedoch unter den entsprechenden Gefrierpunkt, beginnt der Kristallisationsprozess von Wasser.
Wie hoch ist der Gefrierpunkt für eine gesättigte Salzlösung?
Da nur eine endliche Menge Salz in einer bestimmten Menge Wasser gelöst werden kann, gibt es für die gesättigte Salzlösung einen niedrigsten Gefrierpunkt, bei einer gesättigten Kochsalzlösung liegt dieser etwa bei -21°C.
Wie hoch ist der Gefrierpunkt bei einer Kochsalzlösung?
Je mehr Salz im Wasser gelöst wird, desto niedriger wird der Gefrierpunkt. Da nur eine endliche Menge Salz in einer bestimmten Menge Wasser gelöst werden kann, gibt es für die gesättigte Salzlösung einen niedrigsten Gefrierpunkt, bei einer gesättigten Kochsalzlösung liegt dieser etwa bei -21°C.